【香辣蟹的做法】美味香辣蟹的家常做法
收拾冰箱的時候手被扎到了，才看見我在秋天的時候買的梭子蟹，清蒸可定不好吃了，就做香辣蟹吧。在家做的香辣蟹不比飯店的差，味道一樣的鮮美，主要是省銀子。家常做法就是按照自己的口味來調配，因人而宜，運用家里現成的食材。吃起來更加有滋有味。
秋季是螃蟹生長最好的時期，這時候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當中最鮮美。吃貨們肯定不能錯過。重口味的香辣蟹 。本菜香、辣、鮮、脆，味道鮮美，營養豐富。
香辣蟹的家常做法
主料；梭子蟹 2只
輔料；蔥姜蒜 辣椒醬 生抽 辣椒 糖 鹽
做法
1 準備好所用食材。
2 把蔥姜切碎。
3 梭子蟹用清水沖洗干凈。
4 將梭子蟹去掉內藏。斬成塊。
5 斬成塊的蟹，切面沾上淀粉。
6 入油鍋。
7 炸至蟹身紅亮，切面結痂。撈出瀝油。
8 鍋中留底油，爆香蔥姜碎。
9 下入辣椒醬炒均勻。
10 倒入炸好的蟹塊翻炒均勻。
11 烹入料酒 加入生抽 糖 鹽。
12 再加入一點水，大火燒開，收干湯汁即可。
叨嘮；
蟹一定要去掉內藏，尤其是蟹心。
