【香辣蟹的做法】香辣蟹
上次吃大閘蟹，剩下了三只，放進了冰箱。
第二天，炒了香辣蟹，熬了蟹黃粥。
熟螃蟹更易于保存，但是，時間也不能過長，還是及時吃的比較好。
連著吃螃蟹，再好吃是不是也有些絮了？家人都有些面無表情。
沒辦法，螃蟹多貴？就算再強加于人，也得給我吃！
香辣蟹
材料：蒸熟的螃蟹3只、郫縣豆瓣、黃酒、花椒、干紅椒、蔥、姜、蒜、大料、香葉、白蔻、草果、黃酒
調味料：鹽、糖、雞精、生抽、
做法：
1、拆解螃蟹，去掉蟹黃，一只螃蟹切成四瓣。
2、蔥姜蒜洗凈，姜切成片，蒜要多放，蒜瓣一分為二，蔥斜切。
3、熱鍋倒油，油量要大，油溫升高后，開成小火，放入花椒、草果、白蔻、香葉炸出香味后，放入干紅椒、蒜瓣、蔥節和姜片。翻炒。
4、開大火，放入螃蟹。翻炒。放入2大勺豆瓣醬，翻炒均勻，淋入少許黃酒。
5、調入適量的鹽、糖、雞精，淋些生抽，翻炒均勻。關火，即可。
大料和白蔻只用了一顆，草果用了半顆都不到，香葉用了4、5片，花椒十來顆。
香料我放的量都比較少，要不然味道會過分的濃郁，豆瓣醬放了兩勺，鹽就要少放或是不放。
