【香辣蝦的做法】干鍋香辣蝦 大蝦最有滋味的吃法
這次做蝦沒有用平時的做法，而是用了干鍋而且香辣的做法~~味道特別好，不但適合下飯，而且看電視上網的時候當小零食也是非常不錯的選擇~~
干鍋香辣蝦?
所需原料：
蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、干辣椒1~2個、八角1個、大蔥一棵、生姜4片、醬油20ML、料酒10ML、香菜3~5棵
具體做法：
1、將下從蝦的背部節與節相連的中間處，用牙簽將蝦線挑出來；
2、再用剪刀將蝦須剪去，然后洗干凈；
3、將洗好的蝦放入盆中倒入1勺料酒拌勻；
4、將蔥切段、辣椒剪成塊；
5、炒鍋燒熱放入色拉油（平時炒菜的量）燒熱；
6、放入蝦大火不停的煸炒，蝦全部變成紅色，并稍微炒干一些，盛出；
7、在鍋中再放入一些油（平時炒菜的量），馬上放入放八角、花椒、辣椒，小火將調料炸變色后撈出不用；
8、將豆瓣醬和蔥姜放入小火炒出紅油；
9、將蝦放入炒勻，然后放半碗水，大火將湯汁完全收干吼撒香菜炒勻即可。
貼心磨嘰：
下一定要先用油炒一遍，收汁的時候一定要用大火收干凈，這樣才能做到入味、干香、好吃~~
