【曲奇的做法】幸福真的很簡單-多肉曲奇杯

 特色小吃培訓班   2018-01-02 15:47   1,881 views 人閱讀  0 條評論

【曲奇的做法】幸福真的很簡單-多肉曲奇杯

我發現,我對巧克力是那么的情有獨鐘!

我喜歡做各種巧克力!多肉,小蝸牛!各種巧克力的小零件!還喜歡做巧克力杯子!

當你是如此的喜歡一種事物的時候,你都不會覺得累!是樂此不疲!

當你發現,你的手里能夠做出各種個這樣的手工巧克力的時候,你是如此的欣喜若狂!

忘不了自己第一次做出星空巧克力的那份成就感!

忘不了第一次做出齒輪蛋糕的時候,那滿滿的幸福感!其實,你要的幸福很簡單!愛我的,我愛的!

【曲奇的做法】幸福真的很簡單-多肉曲奇杯

多肉曲奇杯

原料:

巧克力曲奇杯:

紅糖:65克 砂糖45克 黃油85克 面粉180克 蛋黃一個(此分量大概能做三個學廚水立方吐司盒) 牛奶巧克力適量做曲奇杯里的涂層

巧克力多肉:白巧克力適量 各種色素

酸奶榛子慕斯:淡奶油20克 酸奶30克 牛奶40克 吉利丁1片 榛子醬看個人口味添加(這是一杯的量,如果是三杯的話,所有分量加三倍即可)泥土 奧利奧餅干渣適量

多肉曲奇杯

做法:

曲奇盅做法

【曲奇的做法】幸福真的很簡單-多肉曲奇杯

1, 黃油隔水融化,倒入紅糖和砂糖攪拌均勻,加入打散的蛋黃拌勻,最后篩入普通面粉,拌勻成團

2,學廚水立方因為是防粘的,所以不用做防粘處理

3,將曲奇面團分成三份,那一份,依照土司盒的形狀,按扁面團,直接捏在吐司盒上,大概三分之一高,要捏的稍微薄一點,但是不要太薄,太薄烤好以后容易碎掉

4,帝空氣烤箱,選空氣烤180度,時間20分鐘,放中下層

5,烤好以后,晾涼脫模,脫模還是比較容易的

6,脫模以后的曲奇杯晾涼,牛奶巧克力隔水融化,然后到一些在涼透的曲奇杯內,旋轉一圈或者幾圈讓內壁沾滿巧克力,多余的可以倒出來不用,等巧克力凝固以后,曲奇盅就做好了

巧克力多肉:

白巧克力隔水融化,分成幾份,倒入容器中,加色素調出多肉的顏色,最后脫模即可

酸奶慕斯:

1, 吉利丁冷水泡軟,隔水融化成液態

2, 酸奶,淡奶油,牛奶混合均勻,倒入融化的吉利丁溶液,加入榛子醬拌勻

3, 將做好的酸奶慕斯糊倒入曲奇杯中,不要太滿,放入冰箱冷藏凝固即可

最后組合

1,將餅干渣均勻的灑在曲奇杯上,做成泥土的樣子,將做好的多肉巧克力擺在泥土上!

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