【茶香大蝦的做法】茶香大蝦-大蝦的絕妙吃法
這道菜真的味道特別棒，香酥的大蝦，連頭帶殼一起吃，一點都不浪費，味道是咸鮮偏甜口，茶葉的香味巧妙的中和其中，讓人欲罷不能！一定要多做點，不然不夠吃！
【茶香大蝦】
材料：大蝦，洋蔥，茶葉，小蔥段，芝麻
調料：干淀粉，味極鮮醬油，白糖
做法：
1：大蝦開背去掉蝦線。
2：在蝦上面撒一層干淀粉，不要過多。
3：茶葉泡開。
4：油燒至5-6成熱，放入大蝦炸至酥脆，茶葉也放進去炸一下。
5：炸好的大蝦和茶葉撈出備用。
6：鍋內放少許油，燒熱。
7：放入洋蔥粒炒香。
8：放入30克味極鮮醬油，30克白糖，炒至出沫，略粘稠。
9：放入炸好的大蝦和茶葉翻炒均勻，出鍋前撒上小蔥段翻炒，撒白芝麻。
一點心得：
1*蝦開背去蝦線能去除腥味，更好入味，更容易炸熟。
2*茶葉我用的鐵觀音，用綠茶香味比較好，最好茶葉泡開葉大一點的。
3*油溫5-6成熱，大概170度，油表面沒有青煙，四周向中間翻動，家里有食品溫度計更好控制。
