【油燜大蝦的做法】經典油燜大蝦怎樣做最好吃
我始終覺得大蝦做油燜的最好吃，端上桌來先是那顏色就就讓人心情愉悅，蝦的味道那自不用說，肯定是美味，我要說的是，在家里做油燜大蝦的時候，一定要多放點蔥段多留點湯汁，把吸滿蝦味的軟軟的蔥段和濃濃的湯汁拌到米飯里比大蝦都好吃~~~
經典油燜大蝦怎樣做最好吃
主料：大蝦15只
調料：蔥2棵（多放一些，做好的蝦好吃，里面的蔥更好吃）生姜一塊 植物油40克料酒10克鹽適量
調料汁：海鮮醬油（普通醬油也可）15克 香醋5克 糖15克 清水半碗 淀粉2克（對好的汁可以嘗一下，
口味：適合自己就好）汁可以多兌一些，做好的油燜大蝦多留點湯汁拌飯吃最好不過了
做法：
1.將蝦洗凈剪去蝦須，用牙簽從背部挑去蝦線
2.放入盆中倒入料酒拌勻
3.將調料汁兌好
4.蔥切段，姜切片
5.鍋燒熱放植物油，再燒熱
6.放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油后，盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）
7.把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香
8.倒入調料汁爆香
9.放入煎好的大蝦，放鹽調味后，蓋鍋蓋小火2分鐘
10.然后中火收汁，稍濃即可，一定要多留點汁，湯汁和里面的蔥段拌飯吃非常好吃
