魚肉是我們經常會食用的一種食物類型，在魚肉當中，營養價值是非常豐富的，當然，不同的魚，無論是從口味上還是營養價值上來說，都是存在一定的差異的，魚的烹飪方式有很多，在不同的地方，對于魚的烹飪方式也是不同的，比如說常見的醬香魚，糖醋魚，辣椒蒸魚塊，酸菜魚，紅燒魚等，接下來小編會向大家介紹一下粵菜魚的做法。
粵菜魚的做法
一、清蒸金菠蘿魚
1.需要準備的材料主要包括金菠蘿魚，蔥姜蒜，料酒，豆豉油，食用鹽等一些材料。
2.將買回來的金菠蘿魚清洗干凈，將腮和腸子的一些不能使用的部分去除，并用廚房用紙將魚表面的水分擦干，在魚身上劃幾刀，這樣魚蒸的會更快一些，而且會更加入味。
3.往魚上適量的撒上一些食用油和料酒，抹勻以后腌制大概十分鐘左右的樣子。
4.在盤子底部放一些蔥和生姜片，然后把魚放在盤子上，在魚肚子里也可以放入一些生姜和蔥，這樣可以有效的起到去腥的作用。
5.把魚放入到蒸鍋當中，蒸大概八分鐘左右的樣子，在蒸好的魚上適量的放上一些蔥末，淋上香油。
二、紅燒魚
1.在制作紅燒魚的時候，需要準備的材料，主要就是魚，并且需要準備蔥姜蒜，生抽，老抽，料酒和白砂糖等一些調味料。
2.在魚上面適量的倒入一些料酒，并且將魚腌制大概15分鐘左右。
3.在鍋里倒入適量的食用油，等油鍋熱了以后，將蔥姜蒜等材料放入油鍋當中爆炒，等到香味飄出來的以后，就可以將魚放入了，等到魚煎至兩面金黃色了以后，往里面適量的加入，老抽，生抽，白砂糖和水，用小火慢燉的方式，等到收汁了以后，紅燒魚就制作好了。
三、豆腐魚紫菜湯
1.首先，我們需要將所有的材料都準備齊全，在鍋里放入少量的油，將火調至最小。
2.等油熱了以后，先將紫菜番放入，并且不停的旋轉紫菜，避免紫菜烤焦的現象出現，等到紫菜有一股香味出來了以后，往里面放入適量的水，加入豆腐魚，雨露，蔥花等材料。
3.等到魚肉煮熟了以后，豆腐魚紫菜湯就制作好了。
粵菜魚的做法其實還是蠻多的，以上小編只是簡單的介紹了其中幾種，粵菜屬于廣東菜，是我國四大菜系之一，在口味上是擁有清鮮爽嫩滑的特點的，同時，粵菜也是受到很多人喜愛的一種菜系，距離現在歷史也是非常悠久的，平時我們在制作菜肴的時候，也可以按照粵菜的烹飪方式來進行烹飪。
