2011版的健康食品排行榜上，水果榜的冠軍由木瓜第一次取代了蘋果，這讓不少人頗感驚訝，有專家指出，這得益于木瓜酵素的發現。木瓜素有"百益果王”之稱。成書于公元五世紀的我國最早的中藥炮制學專著《雷公炮炙論》中，就有關于木瓜功效的論述，該書記載其能"調營衛，助谷氣”。從現代營養保健學的角度看，木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，還能分解脂肪，這可以說是木瓜的一大特色。木瓜酵素通過分解脂肪可以促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的。
對于愛美的女士而言，木瓜也是天然的護膚水果。因為木瓜中的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，使肌膚嫩滑細膩，顯得更明亮、更清新。木瓜酵素能全面調理長痘膚質，使油性皮膚調理至中性，快速祛除痘痘、粉刺，修復真皮層。
木瓜健胃消食能力較強，故不宜空腹食用。木瓜中的番木瓜堿對人體有小毒，每次食量不宜過多，以一個以內為宜，過敏體質者應慎食。
木瓜銀耳蓮子羹
熬湯屬細工慢活，好喝程度與你的耐心和熬煮時間是成正比的。要說木瓜的美容和豐胸功效已經是眾所周知的事情了，我也不羅嗦了哈。這次湯里加了百合和蓮子，要熬到材料軟爛，湯才會粘稠好喝，加上冰糖調味，這種天氣里，冷藏后來一碗，無比清爽。
水果之王木瓜的甜蜜吃法----木瓜銀耳蓮子羹
原料
沒有稱量克數，每次都是按喜好隨意加的材料
木瓜、銀耳、百合、蓮子、冰糖、水
木瓜銀耳蓮子羹的做法
1、木瓜去皮去籽，切塊備用，不要切太小。
2、銀耳用清水泡十幾分鐘，待銀耳膨脹變大后，將黃蒂切掉。然后將銀耳撕成小塊，也不能太碎。
3、蓮子如果有綠芯的話一定要去除掉，否則湯會變苦。
4、如果用到干百合的話，可以先泡一下，將上面的黑東西去掉。
5、鍋中放入足量的水，因為一會兒需要長時間熬煮，水最好多加一點。
6、放入銀耳，蓮子，百合。
7、將水大火燒開，然后轉小火，熬煮1個半到兩小時，好啦，坐下來耐心等待吧。當然也要不時看一下，以免糊鍋。
8、待銀耳、蓮子和百合都煮至軟爛的時候，放入木瓜和冰糖繼續熬住。百合和冰糖能使湯汁變粘稠。
9、繼續至15或20分鐘左右即可。
小貼士：
1、蓮子如果有綠芯的話一定要去除掉，否則湯會變苦。
2、水如果少的話，中間可以加，不要糊鍋。
3、如果加一點枸杞的話會更好。
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