青團顏色翠綠是因為里面加入了青草汁，而并不是網傳的添加了色素或者其它不健康的添加劑。那青團的青汁用什么做的呢？有人知道嗎？咱們今天就來揭開謎底，看看這個青汁到底是來自于哪里。
青團的青汁用什么做的
1.艾草
很多青團里面加入的青草汁都是選用的艾草。新鮮的艾草有著特有的艾草清香味，所以將鮮嫩的艾草浸泡清洗干凈之后，就可以直接放入里料理機或者榨汁機，然后將它榨成艾草汁，用來制作青團非常的好吃。艾草的香氣搭配糯米粉的軟糯，口感非常不錯。
2.麥葉
像在江浙一帶制作青團的話，會用剛長出來的麥葉來做，同樣非常的好吃首先小麥需要放在水里浸泡上10天左右，然后將它平鋪在濕潤的紙巾或者紗布上。接下來就要每天定時定量的澆水保證浸泡后的小麥顆粒的濕潤性，一般需要堅持一周左右。當小麥顆粒完全長出麥葉后，就將它清洗干凈，然后放入榨汁機當中榨汁。也可以人工將它搗碎提取汁水，最后過濾一下就能用了。
3.鼠曲草
鼠曲草也是制作青團會用到的一種草，它提煉出來的青汁顏色會比較好看，而且也有著一種特殊的青草香味。所以在很多地區，鼠曲草也是用來制作青汁的原料之一。將新鮮的鼠曲草采摘之后浸泡清洗干凈，然后放在石臼中搗碎出汁，或者直接料理機里榨汁都可以。
4.各種綠色蔬菜
菠菜，青菜，黃瓜，莧菜等綠色蔬菜，只要是能榨出綠色汁水的，都可以當做青汁混合在糯米粉，或者面粉當中，來制作青團的。所以只要把這些蔬菜直接放入榨汁機中榨汁就行。
所以制作團子用到的青汁，它的做法有很多，而且可以用各種不同的食材進行提煉。制作出來的青汁色澤翠綠，而且香氣十足，一點都不會有任何的添加劑和防腐劑，制作出來的團子也是相當好吃的，所以大家可以自己試著嘗試做一下。
