在我國過年有著吃傳統食物的習俗，年糕就是其中的一種傳統食物，人們過年會吃年糕，年糕也可以說是家家戶戶過年的必備品，人們可以炸年糕，蒸年糕吃，那么大家知道過年吃年糕的寓意是什么嗎?
一、過年吃年糕的寓意是什么
步步高升，事事順利。
過年吃年糕不僅是因為年糕是一種美食，更因為它有著很好的寓意，表示著年年高的愿望。這種美好的寄托方式一直延續至今，無論男女老少，過年總會吃上一口年糕，以求來年步步高升，事事順利。
二、年糕怎么保存
1.用水浸泡
年糕要想保存好，方法很重要，我們最簡單的方法就是把年糕放到冷水中浸泡，而且這種方法的成本很低，在冬天溫度低的話，這種方法也可以保存較長的時間，但是我們需要注意及時的更換水和清洗年糕，以免時間太長，年糕出現酸臭味的情況。
2.陰涼處保存
新鮮的剛做好的年糕，因為是在氣溫比較低的冬天做的，我們只需要將需要保存的年糕，分成一塊一塊的，然后再依次排列擺放好，放在陰涼無風的地方就可以了，注意這種方法保存的時間比較短，而且不要把年糕放在袋子里，以免不透氣出現水蒸氣，加速腐爛，也不要放在密封的塑料桶里，蓋上塑料袋，這樣也很容易爛掉。
3.冰箱保存
如果年糕是用來自己吃的話，通常我們就可以把年糕放入冰箱保存就可以了，這樣保存，年糕十天半個月之內是不會壞的，但需要注意的是買來的年糕一般口味品種多樣，不同的年糕種類需要分別用保鮮袋分開保存，保證多種口味的年糕之間不會串味。
關于過年吃年糕的寓意是什么大家都了解清楚了吧，因為年糕有年年高的美好寓意，過年吃年糕也是希望來年可以節節高升，順順利利。大家過年的時候可能會多做點年糕，關于年糕如何保存，上面也為大家做了簡單的介紹，有興趣的小伙伴可以了解一下，希望對大家會有幫助。
