菠菜炒雞肉
用料：雞胸脯肉50克，菠菜250克，雞蛋清1個，油25克，生粉、醬油、料酒、鹽、蔥、姜各適量。
菠菜炒雞肉的做法
(1)將雞胸脯肉切成薄片，用生粉、料酒、少量醬油、雞蛋清調汁泡好。將菠菜理好，洗凈切成段。
(2)油鍋燒熱后先炒蔥、姜，再用旺火快炒雞片后起鍋備用。燒熱余油兜炒菠菜加鹽，再將炒過的雞片放入，和菠菜合在一起急炒，并放入剩余的料酒、醬油等炒勻即成。
功效：潔膚，抗衰老，增活力，減少皺紋及色斑。
健康飲食網小提示
菠菜和銀耳能一起吃:銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素C易遭破壞，但生食又不能殺滅附于葉片上的病菌。
菠菜和堿性食物能一起吃:菠菜中含有較多的草酸，在酸性條件下易與鈣結合而生成不溶性的草酸鈣。草酸鈣是泌尿系統結石的主要成分，但在堿性條件下容易分解。所以吃菠菜時，應盡可能地多吃一些堿性食物，如
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