小米又叫做粟，北方叫做谷子。小米有好幾種顏色有紅的，白的，黃的，黑的，其營養價值非常豐富，碳水非常的高，是非常不錯的一種糧食。那么買回來的小米要洗嗎？如何烹制小米呢？今天就來跟大家具體聊一聊關于小米的一些小知識。
一、小米要洗嗎
要洗
買回來的小米是需要清洗一下的。因為小米在脫殼的過程當中，會有一些灰塵，而且放置在那的時候也會有灰塵，所以買回來的小米盡量先用水沖洗一下，然后過濾一下，再用來烹制會比較好，這樣吃的干凈也放心。
二、小米怎么吃
1.煮粥
小米可以買回來煮粥。小米可以直接來煮粥，也可以在煮白米粥的時候加入適量的小米，營養價值會會更高，口感也會更好。所以買回來在小米可以煮上一些小米粥來喝，尤其夏天的時候，多喝一些非常不錯，包括一些健身人士，多喝小米粥也可以補充碳水，有利于減肥。
2.小米糕
小米糕非常軟糯好吃，其實小米糕就是用小米磨成粉制作而成的。小米糕的營養價值非常好，口感非常的細膩，加入一些白糖，吃上去又軟又糯，是非常好的早餐，配著豆漿或者牛奶吃，美味有營養，還能吃飽肚子。
3.小米脆餅
小米的顏色非常多，有紅的，白的，黃的，黑的，都可以把它做成小米脆餅。小米脆餅吃上去非常的香脆可口，制作的時候可以加上一些蜂蜜糖，這樣吃上去更加甜一些。
4.小米糊
小米打碎之后熬成米糊來吃也是非常不錯的，如果里面加上一些玉米糊，把它烙成餅也是非常好吃的，這也是屬于粗糧之一，經常吃可以增強纖維素，提高營養價值。
關于小米的一些日常小知識，大家都應該記住了吧。其實如果平時吃慣了精細糧食的時候，可以多吃一些小米，包括一些其他的粗糧，這樣的話才能使得營養均衡，調理腸胃，對身體包括營養方面都是有非常不錯的幫助的。
