【雞蛋餅的做法】雞蛋餅
2013年1月13日在這里看到kmark有賣蛋餅機器的消息，興沖沖地買了一臺，做出來的蛋餅跟老家的南轅北轍，問題是不會弄面糊太厚了勻不開太薄了又翻不了面，烤了半天還是半生不熟得送進微波爐轉3分鐘才能入口，咳。查了網有面粉和雞蛋、油一起攪著的有只加水地，不管怎么弄都能自如地圍著鍋子轉一圈。
在時隔10個月后，終于又鼓起勇氣拿出這臺機器制作蛋餅，主要原因是面包斷檔了，又懶得出門擠在萬圣節一群妖魔鬼怪中。這次可能是因為用上了量杯及磅秤，終于把蛋餅給攤大攤結實了。
雞蛋餅
材料：225g面粉、1/4勺鹽、320ml牛奶（水亦可）、3只60g雞蛋，打碎挑撥幾下
步驟：
1、把材料通通拌入大碗，調勻。
2、然后用100ml大的勺子裝滿就能攤大餅拉。記得速度要快些，否則面糊就變成面疙瘩，悲劇又得重演。
3、再然后就容易了，等面糊表面變顏色變干能輕松掀起時，就可以翻面繼續煎，撒上自家種的蔥花，放上愛蘸的調料，蔬菜培根等等。
4、裝盤。（用這臺機器，這材料可以做5-6只蛋餅）
終于把蛋餅給做成了
后續：
但我更懷念的是山東雜糧餅阿，這個面粉做出來的還不夠脆，查了下資料，需要： 白面粉、玉米面粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉、發面等，以后再試試看。
