【雞蛋餅的做法】自制營養早餐-雞蛋餅
來北京久了，慢慢的也習慣吃面食了，只可惜來自南方的我還不會做，遺憾吧！
其實，我挺愛吃各種煎餅烙餅的，尤其愛吃蔥花餅、雞蛋餅、糊塌子和各種餡餅。平常去親朋好友家碰上他們做才能吃到，有時想吃卻不好意思跟他們提，所以一直吃的不是很盡興。
有一位高中同學的婆婆是河南人，老太太手很巧也很熱情，以前每次去他們家玩兒都會給我們做蔥油餅，特別好吃，別的面食做的也好。后來老太太年紀大了，我們聚會一般安排在外面，就再沒機會吃到了。到現在還很懷念這位婆婆的蔥油餅呢！
上周末早上起來，突然特別想吃蔥油餅或雞蛋餅，問軒軒想吃嗎？小饞貓回答的很痛快“想吃”。有人捧場，動力更足，那就自力更生自己動手做吧。如果會了，軒寶、軒爸或者我，任何時候想吃都能品嘗到了，何樂而不為呢？
蔥油餅稍難一些，那就從雞蛋餅開始嘗試吧。
我趕緊去樓下超市買了面粉和其它需用的原料，然后就開工了。
沒想到第一次做，還算成功，味道不錯的說，自我鼓勵一下哈。
我還沒完全烙完，軒軒就過來搶著吃了，邊吃還邊說“好吃，好吃”，我趕緊搶拍了幾張照片才讓軒軒放開了吃。軒軒一口氣吃了三塊，后來跟著我還吃了兩塊，喝了半袋鮮奶。那開心和滿足樣就甭提了，哈哈。
為了營養豐富，這次用了蝦皮、火腿腸和三分之一根西葫蘆。
見好吃，第二天我又烙了好幾張，原料換成了胡蘿卜、火腿、蝦皮、奶酪，味道也很好。軒爸笑我上癮了，快成為雞蛋餅達人了，哈哈。
親們如果換成別的原料也行，只要覺得營養好就行。此餅老少皆宜，營養豐富，簡單易做。
看著心愛的人吃著自己做的“美味”，感覺溫馨而快樂！
下次我要嘗試做蔥油餅了，期待ing。。。
原料：
1. 面粉大半碗（我用的是自發粉）；2. 雞蛋2個 ；3. 大蔥；4. 三分之一根西葫蘆；5. 一根小的火； 6. 適量蝦皮
具體操作：
1. 把蔥和火腿切碎。
2. 在面粉里放適量水，攪勻。（注意：可以稀一點，這樣餅比較軟。當然，如果想吃硬點的，
就少放點水。）
3. 把雞蛋打進面粉，調勻。放適量鹽。
4. 不粘平底鍋加熱，放少許油，再把攪勻的面粉舀幾勺放進鍋里，搖勻。注意用中小火。
5. 等一面煎黃之后，翻面再煎。
6. 兩面都金黃后，出鍋。在餅的中間切十字形，分成四塊。
做法簡單吧！我一共煎了六張餅，再加上牛奶和酸奶，大家吃的都很開心。
這樣的早餐是不是很有營養呢？
