【餅干的做法】蛋黃小餅干
蛋黃小餅干大多數人都不會陌生，小時候沒什么高檔點心的時候，這個就是最好吃的零食了。
也是很多小朋友喜歡的餅干，接受度比較高。
做法相對簡單，如果擔心外面餅干添加劑太多的話，媽媽們可以自己在家試著做。
健康天然酥脆，覺得泡牛奶一級棒~·
《蛋黃小餅干》
食材：蛋黃2個、雞蛋1個、細砂糖50克、低筋面粉90克、泡打粉1克。
做法：
1、蛋黃、雞蛋倒入大碗，用打蛋器打發。分三次加入細砂糖。
2、打發后的蛋液體積會膨脹數倍。
3、提起打蛋頭，蛋液不會馬上消失，顏色變淺黃色就說明打發好了。
4、倒入過篩的低筋面粉和泡打粉。
5、從底部往上翻拌的方式混合均勻，動作要迅速，拌勻成為面糊。
6、裝入裱花袋，在烤盤上擠出直徑約為2CM的小圓。
7、烤盤放入預熱好上下火170℃的烤箱，中上層，烤15分鐘左右。
小貼士：
1、蛋液要打發到提起打蛋頭，滴落的蛋液不會馬上消失的程度才可以。
2、餅干烤好冷卻以后十分酥脆。如果口感偏軟，再回爐再烤兩三分鐘。
