【千葉豆腐的做法】秋季滋補養生快手佳肴-青椒鴨脯肉千葉豆腐
不知道你知道千葉豆腐嗎？ 它是最近很流行的一種素食片，千頁豆腐是用新工藝制作的豆制品，是低脂、低碳水化合物、高蛋白質的食物。記得第一次是在飯店里吃的這種食材，千葉豆腐與肉片一起炒的菜， 覺得好吃極了， 就愛上了它。它即保持了豆腐原本的細嫩，還具備特有的Q勁和爽脆的口感， 所以后來就會經常買著回家做著吃。
秋天氣候干燥，生原則是養血潤燥，這時吃點鴨肉特別合適。 鴨肉性寒涼，營養豐富，富含多種人體必需的蛋白質、維生素和礦物質等營養元素。而我國歷來有秋季食鴨之習俗，既能補充夏季過度消耗的營養，又可祛除燥熱給人體帶來的不適，所以秋季食療首選鴨肉。 這鴨脯肉是鴨身上最嫩的一塊肉，用它來搭配千葉豆腐做道快手菜是最合適不過了。
這是一道簡單又好吃、方便又下飯的一道快手菜，鴨脯肉加入簡單的調味料稍加腌制后，再配以千葉豆腐，倒入準備好調味料汁，經過短時間的燉煮，千葉豆腐吸滿了湯汁，而鴨脯肉不僅去了油膩，還鮮嫩無比，真的很美味。 最后加入點青椒去增色提味， 讓整道菜即好看又滑嫩，更好吃，配飯下酒， 都能擔當。這菜制作簡單，味道鮮美， 是道老少皆宜、滋補養生的美味佳肴。
【青椒鴨脯肉千葉豆腐】
原料： 鴨脯肉1小塊 千葉豆腐 1大塊 青椒 2個 姜少許 料酒 1勺 生抽 2勺 淀粉 1勺油鹽 適量
制作：
1. 準備好原材料；
2. 鴨脯肉加入適量的鹽、淀粉、料酒和姜絲， 拌均勻腌制一下；
3.調味碗料汁：生抽、料酒、鹽、淀粉和少許水， 拌均勻備用；
4. 熱鍋涼油， 放入腌制好的鴨脯肉煸炒；
5. 煸炒變色后加入千葉豆腐塊進去翻炒；
6. 倒入準備好的料汁；
7. 大火收汁，汁收到適當的時候加入青椒進去翻炒；
8. 變色后即可盛入盤中。
小貼士：
1. 鴨脯肉腌制的時候加入點姜絲不僅去腥， 還去寒；
2. 提前準備好料汁：生抽、料酒、淀粉、鹽和少許水，混合均勻。
