萬佛湖魚頭 簡介 萬佛湖魚頭是一道以魚頭為原料的美味佳肴，具有養顏美容之功效，具有豐富的蛋白質，適合各個階層的人士食用。據說當年姜子牙釣魚的地點正是萬佛湖，而紂...
2017年11月12日
2017年11月12日
桃溪瓦罐湯
桃溪瓦罐湯 簡介 瓦罐湯，是舒城縣一大特色小吃，尤以桃溪瓦罐湯最為出名，凡在舒城縣桃溪大橋頭小吃一條街吃過飯的人，無不為這里價廉味美、土色土香的特色小吃所吸引。...
2017年11月12日
將軍菜
將軍菜 簡介 將軍菜是金寨縣綠色食品特產，生產在大別山。為菊科植物的一個大族。我國各地稱作苦菜的，包括苦苣菜屬、萵苣屬、苦荬菜屬、菊苣屬等十多種。，古書上記其別...
2017年11月11日
金寨紅豆腐
金寨紅豆腐 簡介 金寨紅豆腐，是金寨縣山區傳統食品，尤以燕子河一帶的為佳。據說，它是當地山民年夜飯的必備菜，取紅豆的諧音“都富”。 其制作方法是以新鮮豬血、碎豬...
2017年11月11日
安徽小吃：壽縣大救駕
安徽特色小吃：壽縣大救駕 簡介 壽縣大救駕，是安徽省壽縣的名產，已經有一千多年的歷史。制作大救駕的主要材料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、...
2017年11月11日
毫州麻糊
毫州麻糊 簡介 麻糊，是毫州當地非常流行的一道小吃，分為咸麻糊和甜麻糊，咸麻糊里放有食鹽、調味粉、花生、黑芝麻和粉絲，甜麻糊里其實也不放糖，它和咸麻糊一樣，先是...
2017年11月11日
亳州小吃：義門羊肉湯
亳州小吃-義門羊肉湯-簡介：義門羊肉湯，是渦陽縣的特色美食，義門羊肉湯館大多位于義門鎮清真寺回民區，主要是回民經營羊肉湯為主。最具特色的店是“大將羊肉湯”，該店...
2017年11月11日
渦陽干扣面
渦陽干扣面 簡介 渦陽干扣面，是渦陽的一種獨具風味的面食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的面條如雀巢一樣覆蓋其...
2017年11月11日
扁豆糕
扁豆糕 簡介 扁豆糕，是亳州地方漢族特色小吃。扁豆洗凈，放入水內侵泡一小時撈出，加少許淀粉、糖、佐料調成稠糊狀，堆在篦子上蒸熟即可，形狀呈圓形，可大可小，可厚可...
2017年11月10日
油炸饃
油炸饃 簡介 油炸饃，又名油杠，為亳州獨有，其形似油條，卻比油條短而粗；其味道也似油條，但比油條松軟可口，雖油炸卻不膩。在藥都每天早晚眾多街頭小吃中，油炸饃和麻...
2017年11月10日
蒙城撒湯
蒙城撒湯 簡介 撒湯，是皖北小吃，皖北一帶百姓早晨主要小吃，源于亳州市蒙城縣。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，老百姓誤寫為“撒湯”、“殺湯”等。撒湯是用老母雞、...
2017年11月10日
亳州粉皮
亳州粉皮 簡介 亳州粉皮，是流傳于亳州地區的漢族特色食品，最早記載于北魏《齊民要術》。粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成薄片食物...
2017年11月10日
徽州裹粽
徽州裹粽 簡介 徽州裹粽，是安徽黃山地區漢族民間傳統小吃。米粽全國各地都有，但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。值得一提的是灰汁粽，灰汁...
2017年11月10日
什錦肉丁
什錦肉丁 簡介 什錦肉丁，是池州當地的一道特色菜。里脊肉切丁，加料酒、蔥姜、胡椒粉、味精入味，下8成熱油中滑熟撈出；鍋留底油，下辣椒塊煸炒出辣味，下肉丁、青豆、...
2017年11月10日
臭鱖魚
臭鱖魚 簡介 臭鱖魚是一道青陽縣名菜，別有風味。它統稱“桶鮮魚”，又俗稱“腌鮮魚”。所謂“腌鮮”，在土話中就是臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，既保持...
2017年11月09日
九華素餅
九華素餅 簡介 九華素餅，是安徽九華山著名的漢族小吃，當地知名特產，是用九華山上的素食、黃精、綠豆粉制作。九華素餅外皮酥脆不油膩，加入九華山的野生黃精，不是調味...
2017年11月09日
芙蓉糕
安徽小吃（池州小吃）芙蓉糕 簡介 芙蓉糕是石臺縣有名的小吃之一，其香甜味美，酥軟爽口，主要用精細的糯米粉做成，其制作工藝復雜需將做成的米糕切片，再經過油炸，然后...
2017年11月09日
葛粉圓子
葛粉圓子 簡介 葛粉圓子是石臺縣風味小吃。其味道香甜，質地柔韌有勁，是選用上等的豬肥膘加入白糖，滾成一層葛粉，裹成球狀，上籠蒸至而成。 做法 “葛粉圓子”是將豬...
2017年11月09日
山粉條燒肉
山粉條燒肉 簡介 山粉條燒肉是池州當地特色家常菜系之一。粉條搭配土豬肉適合各年齡層食用。去當地旅游不可錯過的菜系之一。 做法 原料：土豬肉（五花肉）300克、干...
2017年11月09日
韭菜花炒江蝦
韭菜花炒江蝦 簡介 韭菜花炒江蝦是池州石臺縣的一道特色美食，韭菜，屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。尤其適...
2017年11月09日
葛公豆腐
葛公豆腐 簡介 葛公豆腐，產于東至，歷史悠久，其制作技藝已被列入省級非物質文化遺產名錄，其之所以能贏得食客的青睞，首先緣其優良的品質和獨特的風味，“白、嫩、鮮、...
2017年11月08日
干豆角燒肉
干豆角燒肉 簡介 干豆角燒肉是廣水當地的傳統名菜。首先把干豆角用溫水泡好，五花肉切成兩厘米見方的丁，泡好的干豆角和五花肉大約是一比一的樣子；然后再準備蒜瓣和姜以...
2017年11月08日
拓粿
拓粿 簡介 拓粿是徽州最為古老的傳統食品之一，徽州粿在徽州地方小吃中是具有獨特地位的，有拓粿、撻粿、踏粿、粿等等。早在唐代，徽州人遠行就會帶上拓粿作為干糧，至明...
2017年11月08日
蝴蝶面
蝴蝶面 簡介 蝴蝶面，是一種面食，在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽，蝴蝶面類似于一種面粉類的速食，煮一煮拌些醬，即可食用，這一點有些類似于意大利的通心粉?；罩?..
