孔集鹵雞

孔集鹵雞

孔集鹵雞 簡介 孔集鹵雞是河南鹿邑傳統的漢族名吃,屬于豫菜系。此菜滑酥肉爛,爛而不胎,肥而不膩,色鮮味美,醇濃厚,溫中益血、補精添髓、促進發育、延緩衰老而聞名于...
關德功燒雞

關德功燒雞

關德功燒雞 簡介 關德功燒雞,又稱關記燒雞,是河南周口市的漢族傳統名食,屬于豫菜系。型美觀,色佳味美,美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖,即可骨肉分離。以獨特風...
白吉饃

白吉饃

白吉饃 簡介 一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色,內側有一線若...
燒蒲菜

燒蒲菜

燒蒲菜 簡介 燒蒲菜是淮陽地區獨有的漢族傳統名菜,屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產蒲子下端的嫩芯為原料,加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨燒制,也...
太康肘子

太康肘子

太康肘子 簡介 太康肘子是享譽中原的河南太康漢族風味名吃,用料為上等豬肘,輔以特制名貴材料和獨特制作工序,特點“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口。”被譽為...
灰培豆腐

灰培豆腐

灰培豆腐 簡介 灰培豆腐由三國時期關羽研制而成,據今已有近二千年歷史,吃起來質地柔韌,口感極佳,在我國北方較為盛行,尤其在河南地區更是深受老百姓青睞,由于品感獨...