面炕雞

面炕雞

面炕雞 簡介 面炕雞是河南省信陽市息縣傳統的漢族名菜,屬于豫菜系。。把仔雞宰殺制凈,剁成核桃大小的塊,加蔥、姜、鹽腌漬20分鐘。蔥、姜、蒜分別擇洗干凈,切片;干...
觀廟鋪臭豆腐卷

觀廟鋪臭豆腐卷

觀廟鋪臭豆腐卷 簡介 觀廟鋪臭豆腐卷是一種信陽市的漢族傳統小吃。成品有腐乳香,味鮮美,入菜可炒、炸、燴、燜,與雞湯、鮮菇、蛋花等烹調成湯,滋味特佳,為他處仿制所...
清香豆面湯

清香豆面湯

清香豆面湯 簡介 清香豆面湯是信陽一帶的漢族傳統小吃,屬于豫菜系。鍋內水燒開;下入豆面條煮開至面無硬心;撒入紅薯葉,煮至開鍋?;?。適合老年人和兒童食用。 做法 ...
商城煙熏臘肉

商城煙熏臘肉

商城煙熏臘肉 簡介 煙熏臘肉是一道漢族傳統名菜,在商城煙熏臘肉是山城重慶一種很有味道的年貨。新鮮豬肉經過花椒、干辣子、料酒的腌制,再用清香的柏樹枝小火溫熏。臘肉...
商城蔥烤鵪鶉

商城蔥烤鵪鶉

商城蔥烤鵪鶉 簡介 商城蔥烤鵪鶉是一種色香味俱全的漢族傳統名小吃,屬于豫菜系。鵪鶉原是一種野生禽類,古稱鵪、鴇母等。其體形酷似雞雛,頭小尾禿,地棲性強,為雜食性...
羅山大腸湯

羅山大腸湯

羅山大腸湯 簡介 羅山大腸湯是河南信陽羅山的漢族傳統小吃,屬于豫菜系。很受當地人的喜愛,主材是豬中精品淮南豬的大腸,輔以豬血、水豆腐,配各種秘制調料燉制而成,加...
信陽熱干面

信陽熱干面

信陽熱干面 簡介 信陽熱干面是一道美味可口的漢族小吃,屬于豫菜系。久負盛名。據說,這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時間的變遷,信陽熱干面根據當地人的飲...