晉中油糕 簡介 油糕，是以黃米（即軟黍米面）為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦里嫩，綿軟香甜，美味可口。 晉中一帶，油糕的種類很多...
2017年12月07日
2017年12月07日
【牛肉面的做法】下班后如何快速吃到香噴噴的鹵牛肉面
【牛肉面的做法】下班后如何快速吃到香噴噴的鹵牛肉面 這年頭，在社會上生存已經很累，很不容易，但是再苦再累也不能虧待了自己的身體。身體是革命的保證，看來是真理?？?..
2017年12月07日
【鹵肉飯的做法】臺式鹵肉飯（萬能鹵肉醬的家庭做法）
【鹵肉飯的做法】上班族的超人氣快手晚餐——臺式鹵肉飯（萬能鹵肉醬的家庭做法） 臺式鹵肉飯是什么時候來到我們身邊的？我都沒太多感覺，突然走到哪兒都能吃到它了：咖啡...
2017年12月07日
10道蒸菜做法：豉香蒸排骨的做法
10道蒸菜做法：豉香蒸排骨的做法 蒸菜，相對于其他烹飪方法，使用油脂較少，更好的保留住食物的營養，原汁原味，是非常健康的飲食方式。以下，整理了10道蒸菜做法，希...
2017年12月07日
晉中油面
晉中油面 簡介 油面是太谷縣的傳統食品，狀似饅頭，經油炸制而成。外酥內軟，香甜可口。 歷史文化 清乾隆年間，太谷縣即有油饃、油食等油炸食品。到咸豐、同治時，西街...
2017年12月07日
【鹵肉飯的做法】香菇鹵肉飯-自己做更實惠好吃
【鹵肉飯的做法】香菇鹵肉飯-自己做更實惠好吃 去逛街的時候看見一家臺灣餐廳賣的都是臺灣風味的快餐，我當時叫的就是香菇鹵肉飯，味道還不錯，米飯挺多的...
2017年12月07日
昔陽吊爐小燒餅
昔陽吊爐小燒餅 簡介 昔陽吊爐小燒餅，俗稱燒餅，是昔陽傳統食品。產生于金元時期，迄今有八百余年歷史。當時，外族侵略，戰火紛起，人們為了逃避戰亂經常離鄉背井，一種...
2017年12月07日
【鹵肉的做法】鹵牛肉好吃的秘訣
【鹵肉的做法】鹵牛肉好吃的秘訣 各種肉的吃法千千萬，但鹵好切片直接上桌的好像只有牛肉最受歡迎，比較隆重的宴席上總能見到它。 自己在家鹵煮牛肉也不是件難事，根據自...
2017年12月07日
【鹵肉卷的做法】如何秘制鹵肉卷的提味醬料-鹵肉卷
【鹵肉卷的做法】如何秘制鹵肉卷的提味醬料-鹵肉卷 鹵肉卷：這個卷卷，這兩年在成都倒是火爆。磨子橋那里有個“貴哥鹵肉卷”，隨時路過，看到排的隊沒有三十米，也有十幾...
2017年12月07日
甜蕎面涼粉
甜蕎面涼粉 簡介 甜蕎面涼粉，在壽陽一帶常為食用，是夏季的風味涼面之一。 歷史文化 相傳趙匡胤由黃澤關到山西，正是暑伏天氣，走到南岔貫寺，已是人困馬乏，想吃點涼...
2017年12月06日
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯-鹵一鍋肉拌飯吃
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯-鹵一鍋肉拌飯吃? 【鹵肉飯】這道飯菜肉香濃郁、甜咸適口、肥而不膩、鹵汁香醇。將鹵肉澆在米飯上，讓每一粒米都吸滿了肉汁，吃起來非常解饞過癮...
2017年12月06日
太谷熏鴿
太谷熏鴿 簡介 太谷熏鴿是山西省太谷縣的漢族傳統名菜，色澤金紅、熏香味濃、入口醇香、營養豐富的熏鴿擺在餐桌上，令人垂涎。已有近100年的歷史，太古熏鴿始創于清代...
2017年12月06日
【鹵肉的做法】鹵蛋,鹵肉,鹵豆干-做一鍋好吃的鹵味只要十分鐘
【鹵肉的做法】鹵蛋,鹵肉,鹵豆干-做一鍋好吃的鹵味只要十分鐘 我們這幢樓住的都是年輕人,當時裝修時差不多都是同時,住202那個男的爸爸和我公公以前是同事,所以兩...
2017年12月06日
蘸糊糊
蘸糊糊 簡介 蘸糊糊是平遙人的一種粗糧吃法，主要用高粱面做，做法也很簡單，把面攪到水里，溫火慢慢熬，并且不停地攪，一直熬成糊糊狀，可以用筷子把面糊糊夾起來，糊糊...
2017年12月06日
【鹵肉的做法】27圖詳解庖丁解牛之“香鹵牛肉”
【鹵肉的做法】27圖詳解庖丁解牛之“香鹵牛肉” 27圖詳解庖丁解牛之“香鹵牛肉”? 一、【主料】： 牛鍵子肉三斤，look下圖—— 上好的牛鍵子，是牛的哪部分呢...
2017年12月06日
【鹵肉面的做法】用“海陸空”食材打造一碗好吃的鹵肉面
【鹵肉面的做法】用“海陸空”食材打造一碗好吃的鹵肉面 這樣一碗面看起來啰嗦，用到了海里游的、陸地跑的、空中飛的七七、八八種食材不等。 做起來其實很簡單。 夏天來...
2017年12月06日
油豆泡
油豆泡 簡介 油豆泡外形呈圓球體，內部組織呈蜂窩狀，外筋內虛，用手擠壓有氣體感，壓扁時可以自動復原。食用時葷素配料均可，制湯配菜兼宜。將豆泡用小刀劃開一道小口，...
2017年12月06日
【鹵肉的做法】鹵牛肉-如何調制出—鍋好鹵湯及鹵湯的保存方法
【鹵肉的做法】鹵牛肉-如何調制出—鍋好鹵湯及鹵湯的保存方法 鹵，就是將食物放在加有調味料和香料的湯汁中，煮至食物入味再撈出的烹調法。鹵食物需要鹵湯，如何才能調制...
2017年12月06日
【雞蛋灌餅的做法】在家做雞蛋灌餅便宜又干凈
【雞蛋灌餅的做法】在家做雞蛋灌餅便宜又干凈，家人搶著吃，說天天吃也不膩 家里人都很喜歡早餐吃雞蛋灌餅，尤其是在天冷的時候，熱熱呼呼的吃一個餅，身上也暖和。以前，...
2017年12月06日
懷仁宋氏糖干爐
懷仁宋氏糖干爐 簡介 糖干爐又稱閃塌嘴，“糖干爐”源于遼代，是一個面點師為官家傳遞情報而特制的一種郵寄載體。后因其質品純正，風味獨特，干脆香酥，成了風靡一時的漢...
2017年12月06日
【鹵肉飯的做法】香菇鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】香菇鹵肉飯 香菇鹵肉飯 原料：五花肉500克，干香菇8個，紅蔥頭8個 調料：生抽1湯匙(15ml) ，老抽2茶匙（10ml），冰糖8粒，鹽1/4...
2017年12月06日
孟門熬
孟門熬 簡介 孟門熬，實際上是一種經濟小吃，做起來又很方便，通俗地講就叫豆腐熬餅子。與隔河陜西的“羊肉泡饃”有相似之處。 在山西柳林孟門古鎮，提起“熬”，當地居...
2017年12月06日
【腸粉的做法】滑溜溜香噴噴的鹵肉腸粉
【腸粉的做法】滑溜溜香噴噴的鹵肉腸粉，兒子在鍋邊等著吃，一口氣吃好幾盤 前面做的雞蛋腸粉，帖子發布后引起了共鳴，原來有辣么多人和樓豬一樣喜歡吃腸粉，NONO不只...
2017年12月06日
【鹵肉飯的做法】一鍋好鹵成就一碗好飯-香菇鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】一鍋好鹵成就一碗好飯-香菇鹵肉飯 前幾日突然想起鹵肉飯的味道，想念到非吃不可的地步。于是去超市買了肥瘦肉，上網查了做法，挽起袖子準...
