【鹵肉飯的做法】午飯時間可以來一盤汁濃肉香的鹵肉飯 食尚小米美食定制——快手鹵肉飯，午飯時間可以來一盤汁濃肉香的鹵肉飯 原料： 五花肉一塊、洋蔥一個、花椒、大料...
2017年12月10日
2017年12月10日
洪洞元宵
洪洞元宵 簡介 元宵是我國人民普遍喜食的一種風味小吃，山西省內的元宵尤以南門洞元宵、洪洞元宵、太原的老鼠窟元宵最為知名。 洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所...
2017年12月10日
【鹵牛肉的做法】自制鹵牛肉配方-涼拌鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】自制鹵牛肉配方-涼拌鹵牛肉 自制鹵牛肉配方-涼拌鹵牛肉 鹵水配方： 牛肉 500克，八角 花椒 丁香 陳皮各2克，香葉 桂皮 茴香子 干辣椒各3...
2017年12月10日
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】鹵肉飯 又簡單又好吃 我喜歡吃鹵肉飯，提過無數次，可惜不會做，因為辛香料如八角丁香豆蔻草果等的使用，沒概念，所以未想過嘗試著自己做。也算偶然吧，...
2017年12月10日
定襄蒸肉
定襄蒸肉 簡介 定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種漢族名吃，相傳為當地進貢宮廷之貢品，現在也是當地民間宴席必備佳肴之一。食材主要以精瘦豬肉為主，輔以淀粉、植物油及各種...
2017年12月10日
【布丁的做法】冰糖葫蘆配蝶豆花布丁-把幸福和團圓連成串
【布丁的做法】把幸福和團圓連成串-冰糖葫蘆配蝶豆花布丁 冰糖葫蘆配蝶豆花布丁 【蝶豆花小布丁】 雞蛋2個 牛奶16克 色拉油16克 低筋面粉34克 糖24克{加...
2017年12月10日
【鹵肉飯的做法】上班族必備的懶人營養餐-鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】上班族必備的懶人營養餐-鹵肉飯 鹵肉飯是臺灣地區的特色小吃，因為鹵肉肥而不膩、甜咸適口，拌上米飯香濃四溢，所以現在在各地都非常受歡迎。今天就DI...
2017年12月10日
保德碗托
保德碗托 簡介 保德碗托是山西省忻州保德縣的一種漢族傳統小吃。風味獨特，為小吃之上品。碗托，顧名思義是將蕎麥面制成的糊放入碗中，上籠蒸熟晾涼后，拔出一個和碗形狀...
2017年12月10日
【鹵肉飯的做法】銷魂十足的臺灣鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】銷魂十足的臺灣鹵肉飯 很多臺灣與閩南美食都會加入紅蔥酥作為“點睛”，就臺灣最有名的“鹵肉飯”來說吧，少了它就如少了靈魂。 【臺灣鹵肉飯】 制作材...
2017年12月10日
砍三刀
砍三刀 簡介 砍三刀，又名油食兒、油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是流傳于山西太行山區的河北平山、井陘及山西五臺山一帶人春節期間的漢族面食小吃之一。因炸制時，為使麻...
2017年12月10日
【鹵牛肉的做法】電高壓鍋版鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】電高壓鍋版鹵牛肉 周末買了三斤半牛肉，打算做鹵牛肉。一年沒鹵熟食了，居然不太記得。于是上網查，然后再做?，F記錄之，下次忘了就查自己的。 做法： ...
2017年12月10日
【糯米腸的做法】香菇鹵肉糯米腸
【糯米腸的做法】香菇鹵肉糯米腸 糯米腸比較常見的是做大腸包小腸吧，蠻有人氣的小吃，作為糯米控，直接吃糯米腸就很幸福。加點料進去可以做成各種口味 做糯米腸，要炒一...
2017年12月10日
神池月餅
神池月餅 簡介 神池月餅是山西省忻州市神池縣中秋節漢族特產，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶...
2017年12月09日
【鹵肉飯的做法】管它是鹵肉飯還是肉燥飯
【鹵肉飯的做法】管它是鹵肉飯還是肉燥飯 周日在家，老公說要吃鹵肉飯，正好家里有材料，那就做吧！ 我讓他幫我把五花肉切成小丁，我就去忙別的事了，等我過來再看時，發...
2017年12月09日
原平鍋魁
原平鍋魁 簡介 原平鍋魁是山西省一種烤制的漢族傳統名點，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點。根據包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種。其狀若塊，約三寸長...
2017年12月09日
【鹵牛肉的做法】鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】鹵牛肉 俺那天在市場買牛肉的時候，猛然就想到這一段了：也不知道宋朝啥物價？這好漢們貌似都挺有錢的哈，都不吃白饅頭玉米棒子啥的，見天...
2017年12月09日
河曲酸撈飯
河曲酸撈飯 簡介 河曲人發現泡酸了的糜米飯有清熱解渴的功用，于是用心制成酸湯將米放入，在l5攝氏度以上浸泡4至8小時后澄出糜米即可做成酸粥，河曲人將這種粥稱之為...
2017年12月09日
【鹵肉飯的做法】臺式鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】臺式鹵肉飯 就鹵肉，要先汆水再切小丁，有些費工夫，可是卻保證了肉的彈性。小火慢慢燉熬，才能熬出肉的油脂，皮的膠質，使湯汁濃稠入味；...
2017年12月09日
高粱面魚魚
高粱面魚魚 簡介 高梁面魚魚，本是忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品，近年來一些賓館、飯店，捕拾民風，將其發展成了招待內外游客的風味食品。 這在晉北的忻州、...
2017年12月09日
【鹵肉的做法】留得老湯在，鹵出好滋味-家制鹵味背后的食物收納法
【鹵肉的做法】留得老湯在，鹵出好滋味-家制鹵味背后的食物收納法 鹵，是中餐非常傳統又悠久的烹飪方式。鹵制食物，也是很多人的心頭好，花樣很多，有滋有味，又方便儲存...
2017年12月09日
【鹵牛肉的做法】茶樹菇鹵牛肉燒千張結
【鹵牛肉的做法】茶樹菇鹵牛肉燒千張結 關鍵詞：老鹵湯、鹵牛肉、豬油、茶樹菇。 想想一下這樣燒出來的千張結有多香。 每次鹵完東西的鹵湯，過濾、煮開，放入密封瓶子里...
2017年12月09日
藍莓果醬和藍莓淮山
藍莓果醬和藍莓淮山 今天要寫的食材是藍莓，藍莓收到時都還是凍得硬硬的，郵寄保鮮非常好！ 常吃藍莓好處多多，它的果實中含有豐富的營養成分，具有防止腦神經老化、保護...
2017年12月09日
代州面麻片
代州面麻片 簡介 代州面麻片，歷史悠久，以片薄、質脆、香甜可口著稱，至今已有近百年歷史。代州城有名的商號“聚星瑞”、“興盛齋”、“富成齋”、“天興昌”、“巨盛齋...
2017年12月09日
【鹵牛肉的做法】自制香辣鹵牛肉-附鹵制和醬制的區別
【鹵牛肉的做法】香的不成樣子：『自制香辣鹵牛肉』附鹵制和醬制的區別? 銩先生對牛肉情有獨鐘，這不前兩天就嚷嚷著想醬牛肉。醬牛肉是銩先生家春節餐桌必備的菜之一，可...
