泡泡糕 簡介 “泡泡糕”即泡泡油炸糕，流行于山西晉南的侯馬、臨汾、芮城等地，是在油炸過的糕表面起了許多鼓起來的泡泡，人們便按它的外觀起名為泡泡糕。 做法 泡泡糕...
2017年12月09日
2017年12月09日
【鹵牛肉的做法】鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】鹵牛肉 又降溫了，再次鹵一鍋牛肉。 俗話說‘吃牛肉，長牛勁’，大冷的天，多吃點肉肉可以暖胃御寒，強健筋骨，增強體質。家人喜歡香醇味濃，酥軟可口的...
2017年12月09日
羊雜爛
羊雜爛 簡介 羊雜爛，發源于山西省新絳縣著名的漢字小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊湯，加之以羊腸、羊肝、養肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、蔥花...
2017年12月09日
【鹵肉的做法】鹵雞
【鹵肉的做法】鹵雞 我不大吃得慣外買的鹵味，總覺得香料味過重，掩蓋了肉味不說，還頗有幾分形跡可疑的意味。 想吃得順口，還是得自己動手。再說起一鍋鹵水也不費什么事...
2017年12月08日
【鹵肉的做法】生活就是一鍋鹵水老湯【萬用鹵水&鹵豆干】
【鹵肉的做法】生活就是一鍋鹵水老湯【萬用鹵水&鹵豆干】? 鹵味是老少咸宜的人氣食物。而鹵味好壞，就取決于這鍋鹵水。鹵水這東西，很奇怪，越鹵...
2017年12月08日
南式細點
南式細點 簡介 南式細點是山西省運城市的一道漢族傳統名點，由中國南方引入已有400余年歷史，經長期發展演變，成為運城的獨特產品。細點區別于山西其它糕點的突出之處...
2017年12月08日
【鹵牛肉的做法】一碗老湯拯救的美味-老湯鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】一碗老湯拯救的美味-老湯鹵牛肉 立秋以后，早晚涼快多了，中午還是很熱。貼秋膘的日子來啦，，，對于吃貨加肉控的心情是無法表達的。這個你們懂得。 鹵...
2017年12月08日
臨猗醬玉瓜
臨猗醬玉瓜 簡介 醬玉瓜是臨猗縣的著名特產小吃，最早醬制此品的是臨晉鎮東關醬菜園人，由于風味出眾，故廣為流傳。已有百余年制作歷史。這種醬瓜，色澤黑亮，醬香撲鼻，...
2017年12月08日
【鹵肉飯的做法】一碗讓嗜肉族心花怒放的飯-臺式鹵肉飯（詳細圖文）
【鹵肉飯的做法】一碗讓嗜肉族心花怒放的飯-臺式鹵肉飯（詳細圖文） 五花肉，極具草根品質，在民間頗受愛戴。提起五花肉很少有人會搖頭，當然食素者另說，紅燒肉、腐乳肉...
2017年12月08日
【鹵牛肉的做法】關鍵幾點鹵出一鍋上好的牛肉-醬牛肉
【鹵牛肉的做法】關鍵幾點鹵出一鍋上好的牛肉-醬牛肉 前幾天老姐說想給貝鹵些牛肉帶到學校加餐補充營養，在我的博客里找不到醬牛肉的做法，也是哈，冰箱里的老湯好象是上...
2017年12月08日
稷山麻花
稷山麻花 簡介 稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪洞一帶還可見到這種食品。清乾隆年間，翟店鎮西位村...
2017年12月08日
【鹵肉飯的做法】感受紅蔥頭的超香魅力-臺灣鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】感受紅蔥頭的超香魅力-臺灣鹵肉飯 這個臺灣鹵肉飯是我家小朋友最喜歡吃的飯之一，隔一陣子就會提出來想吃了，這次是國慶收假回來就給我布置了作業，平時...
2017年12月08日
【鰈魚的做法】田園鰈魚餅，你想拒絕都難
【鰈魚的做法】田園鰈魚餅，你想拒絕都難 黃金鰈魚,因它身上的魚鰭是金黃色而得名,又叫做黃金比目魚。它們生長在北緯49度到北緯70度之間的珊瑚礁海域內。 鰈魚經常...
2017年12月08日
稷山餅子
稷山餅子 簡介 餅子是人們日常生活中再普通不過的傳統風味面食小吃。餅子可以分為很多種，常說的有烙餅、蔥花餅、餡餅、千層餅、石子餅（山西翼城的特色餅子）等 做法 ...
2017年12月08日
【鹵牛肉的做法】十個要點打造家庭版完美鹵牛肉
【鹵牛肉的做法】十個要點打造家庭版完美鹵牛肉 我小的時候從沒吃過鹵牛肉。記憶中，家里若是得塊牛肉，都是和白菜剁成餡，包頓餃子吃。還是自己成家后，開始試著做鹵牛肉...
2017年12月08日
一窩酥
一窩酥 簡介 一窩酥，那是太原近代著名的風味小吃，它是由晉陽飯店特一級面點師胡世年老先生于1958年在龍須面的基礎上改進創新、烤制而成，成為筵席中的一道佳點。 ...
2017年12月08日
【鹵藕片的做法】絕妙味道的簡單鹵菜-鹵藕片
【鹵藕片的做法】絕妙味道的簡單鹵菜-鹵藕片 鹵藕片 在鴨脖子風靡街頭巷尾的時候，鴨脖子店同時推出的素菜系列也悄悄走俏。像我這種愛素菜勝過肉肉的人，走過路過鴨脖子...
2017年12月08日
【鹵肉飯的做法】嗜肉族一定要試的好吃不膩的鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】嗜肉族一定要試的好吃不膩的鹵肉飯 鹵肉飯是臺灣流行的一道豬肉飯菜肴，主要特點是以醬油鹵過的肉末為主搭配米飯而食。從美食角度來講，這必須是一道非常...
2017年12月08日
北相羊肉胡卜
北相羊肉胡卜 簡介 北相羊肉胡卜，山西著名漢族小吃，距今有一百多年歷史，久負盛名。味道清爽，油而不膩，滋補身體，為當地群眾性的名吃佳品。運城市北相鎮人做的最好，...
2017年12月07日
【鹵肉的做法】鹵水越老越有味-鹵兔腿
【鹵肉的做法】鹵水越老越有味-鹵兔腿? 飲食道上有句行話：鹵菜要香，全靠老湯。這老湯，也就是醬鹵肉制品風味的靈魂。所以行家評價說：熱菜氣香，鹵味骨香。 家里的老...
2017年12月07日
平遙牛肉
平遙牛肉 簡介 平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，游刃有余”的對牛肉加工的描述，而風味獨特、久負盛名的平遙牛...
2017年12月07日
【鹵肉的做法】鹵牛肉-小竅門快速鹵好美味牛肉
【鹵肉的做法】鹵牛肉-小竅門快速鹵好美味牛肉 上禮拜，很悲催，做紅燒羊排時候糊里糊涂中直接將羊排連湯帶肉一起倒入沒放內膽的電壓力鍋中。當看見湯汁從鍋底溢出瞬間，...
2017年12月07日
太谷餅
太谷餅 簡介 太谷餅是山西省傳統名吃，因產于太谷縣得名。始于清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的...
2017年12月07日
【鹵肉飯的做法】簡易家庭版鹵肉飯-香菇芽菜鹵肉飯
【鹵肉飯的做法】簡易家庭版鹵肉飯-香菇芽菜鹵肉飯 香菇芽菜鹵肉飯 原料：五花肉500克 芽菜50克 香菇10朵 干蔥1顆 姜1塊 煮雞蛋隨意 料酒3湯匙（45m...
