【面包的做法】值得一試的多谷物能量面包
這款面包可以說雖說身材小小，卻擁有大大的魔力?？竞煤蠓帕艘灰梗此苹也焕瓗紫髠€皺巴巴的老頭，但內容卻極其豐富。加入了全麥粉，碧根果、瓜子仁、南瓜仁，黑白兩種芝麻，亞麻籽，在味蕾碰撞出不一樣的火花。多種谷物與奶香，粗獷的麥香相結合，口感極富層次，競相爭艷，每咬有一口都得細細咀嚼細細品味，滿口的香，極具風味。
在這個漸漸寒冷的深秋，你需要這個能量面包給身體補充多種營養。這款面包為我我家高三生特制，學習緊張的他沒有多余的時間去品味各種堅果，我索性將它們加入他喜歡吃的面包中，讓他一次全面攝取。他喜歡這款面切成薄片再烘上黃殼，咬起來滿口香滿口脆。您不妨也試試，其實就那么用手撕扯著也是棒棒的。
非常感謝 @新浪美食 @美國駐沈陽總領事館農業貿易處 給我們提供的食材，讓我有機會參與 #趣味美食家#的活動。感謝提供給我們食材的：美國碧根果種植者協會、美國蔓越莓市場協會、美國加州葡萄干管理委員會、美國馬鈴薯協會、美國乳品出口協會、阿拉斯加水產協會、美國高叢藍莓協會。
我特喜歡吃碧根果。碧根果又叫“長壽果”，是美國山核桃的果實。碧根果能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。這次我在面包中就加入了它。
多谷物能量面包
所用食材：
高筋面粉350克 全面粉150克 水100克 牛奶230克 橄欖油30克 糖30克 鹽6克 酵母6克 黑白芝麻各15克 南瓜籽30克 葵花籽30克 亞麻籽30克 碧根果50克
具體做法：
1將除了果仁外的食材全部放在一起。
2攪拌均后再揉至光滑，不必出膜。
3將多種谷物混合均勻后加入。
4揉均勻后，蓋上保鮮膜
5室溫靜置30分鐘。我家陽臺的溫度是24度。
6將面團取出
7分割成五份，這個您隨意。蓋上保鮮膜松馳15分鐘
8取一個面團搟開，整成橄欖形或者您喜歡的形狀。擺盤發酵。這個量一個烤盤稍擠，我放了三個很寬松，剩下的兩個我準備放蒸烤箱中烤，比較一下效果。
9發酵至1.5倍大，用刀片在表層劃幾道
10提前預熱烤箱，上火210度，下火180度，中層，烤13-15分鐘。
11表面上色深的話，請蓋錫紙。我的沒蓋。
12美美的享用吧，放涼后請入保鮮袋盡快食用。
小貼士：
1這款面包不必揉出薄膜。
2一發時室溫靜置三十分鐘左右就行，不必發到二倍大。
3我用的是農家面粉，請根據自已所用的面粉品牌調整用水量
4這個面包我分別用了柏翠PE5389WT和其它品牌的蒸烤箱進行烤制，蒸烤箱雖然烤制時有蒸氣，但無法進行上下調溫，只好用了190度，18分鐘，烤出來面包基本上與柏翠PE5389WT無差別。
