【面包的做法】低糖低油巧克力核桃面包-隨心而自由地烤面包?
烘焙的樂趣就在于能自由地掌握任何食材和模具，勇于嘗試且永不氣餒地做出令自己滿意的烘焙成品，即有天馬行空的創意搭配也不脫離營養健康的飲食理念。無糖無油的全麥面包口感偏干，我這次在原料中加了少許油和糖，成品口感稍顯濕潤，配上紅豆沙包裹的核桃和腰果，軟硬相間、苦甜相依，是一款外觀誘人、內容豐富的小面包。
秋季天高氣爽、風輕云淡。這是個迷人的季節，秋風涼爽又溫暖；也是個豐收的季節，蔬菜瓜果琳瑯滿目，讓人食欲大開，也是個貼秋膘的好時節。這個時候飲食要更要合理搭配，多吃點滋陰潤燥、養肺生津的食物，如百合、銀耳、柚子、香梨等等，多溫少寒，防止感冒。
【低糖低油巧克力核桃面包】
【食材】
面包：高粉200克、全麥粉50克、全蛋2個約110克、細砂糖8克、牛奶60克、酵母3克、巧克力粉15克、黃油10克
內陷：紅豆沙、核桃、腰果、紅豆
【做法】
1、后油法將面包材料混合揉至完全階段，于溫暖濕潤處發酵至兩倍大小左右。
2、趁著面包發酵的時候可以準備內陷，將內陷材料均勻混合，分割成大小一致的小團備用。
3、將一發好的面團排氣后分成六個小團，松弛15分鐘左右。
4、將每個面包團中依次包裹好內陷，皮餡比例是1:1或者1.5：1。收口捏緊朝下放置。
5、將面團放入模具，于溫暖濕潤處進行二次發酵，至2.5倍大小。
6、發好的面團表面劃出花紋，撒上干粉入預熱好的烤箱，185℃，20分鐘左右。
