【香蕉磅蛋糕的做法】超級簡單又香濃的香蕉磅蛋糕
每當家里有熟透的香蕉時， 我都要做一次的香蕉磅蛋糕。磅蛋糕最大的特點是簡單，不需要室溫軟化黃油，也不用打發雞蛋，只需要10分鐘的準備工作，然后丟進烤箱即可，美味毫不打折。比戚風和海綿蛋糕都要適合新手來操作，也是絕佳的懶人快手食譜。
因為加了香蕉，使蛋糕的香味濃郁，蛋糕體柔軟濕潤，烘烤時家里滿屋飄香，光聞聞味道會會讓人沉醉。這款磅蛋糕因為加入了香蕉，刷了朗姆糖漿，口感立刻變的豐富起來~
您也可以添加一些您喜歡的水果，做成自已喜歡的風味，大家一定會喜歡上它的~
香蕉磅蛋糕
所用食材：
黃油80g 細砂糖 70g 雞蛋 80g 香蕉 75g 低筋面粉 100g 泡打粉 2g
糖漿：水25g 朗姆酒20g 細砂糖20g
具體做法：
1準備食材。
2熟透的香蕉去皮。（要挑熟透的香蕉，這樣做出來的味道才濃郁）
3將香蕉壓成泥。
4黃油軟化
5黃油加細砂糖打發至黃油蓬松，顏色變淺，體積變大
6分3次加入雞蛋液，每次攪拌均勻后再繼續加入，防止水油分離
7加入香蕉泥，攪拌均勻
8泡打粉與低粉混合后過篩
9加入過篩好的低粉與泡打粉
10攪拌均勻，至面糊光澤，無干粉
11裝入模具中，我的模具是個小吐司模。如果沒有磅蛋糕模具，只要是模具不是太大，面糊放進去不是太少，都可以。
12設定烤箱預熱170°，上下火55分鐘
13可以在20分鐘表面變硬上色時用沾水的刀快速劃條線，繼續烘烤，也可以不用劃，蛋糕會在烤制時自然開裂。
14烤完后立即脫模，趁熱在每個面上刷朗姆糖漿，可以多刷幾次。
15稍冷卻后用保鮮膜包好放置一兩天晚后享用風味更佳
當蛋糕刷上糖漿，放入冰箱保存一兩天后，，糖漿與蛋糕體融合，美味就更升級啦。配一杯咖啡，一杯紅茶，都是極完美的下午茶。
小貼士
1. 黃油打發一定要到位
2. 蛋液要分次加入防止水油分離
3. 香蕉要挑熟透的這樣味道才濃郁
4. 糖漿盡量不要省略，糖漿可以讓蛋糕體保持濕潤，口感更豐富
5. 放置一晚等蛋糕體完全吸收糖漿再食用更好吃
6. 面糊拌至沒有干粉即止，不過攪拌過度。
