【奶油小面包的做法】柔軟香甜滴-優格奶油小面包
這款小面包加用了淡奶油和酸奶，使做出來的小面包不僅充滿了濃郁奶香，還有非常致密的組織和柔軟細膩的質地，另外表面烤香的杏仁片及內裹綿綿的蜜豆，層層疊疊，口感豐富非常誘人~~
配方為12連小方模一份，小方尺寸為6X6，沒有此模具的親們，就滾圓成小圓包也是一樣的，形狀其實隨意啦
【優格奶油小面包】的制做
材料
高筋面粉250克、全蛋液30克、濃稠型酸奶75克、淡奶油50克、水30克、奶粉9克、糖40克、鹽4克、耐高糖酵母3克、無鹽黃油20克
餡料：蜜豆適量
表面裝飾：杏仁片適量
做法
1、面團材料中黃油以外的所有食材放入面包機桶內
2、選擇和面程序20分鐘，揉成光滑的面團。加入黃油
3、繼續和面至可拉出大片結實的薄膜階段
4、放入容器里
5、放在烤箱內，加放一杯熱水進行基礎發酵
6、發酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回彈
7、將發酵好的面團取出，輕拍排氣
8、面團等分為12份小面團，每份42克左右；滾圓后蓋保鮮膜松馳15分鐘
9、取一個松弛好的面團，稍稍搟成圓形
10、翻面，包入適量蜜豆
11、捏緊收口
12、擺入烤盤
13、依次全部完成，放入烤盤
14、放烤箱里，溫度38度發酵至兩倍大，
15、表面噴少許水，放上杏仁片
16、放進預熱好的烤箱，中下層。上管160度下管180度烘烤30分鐘左右
17、出爐
18、脫模，放晾網上晾涼即可
小貼士
1、液體量可以先留出少部份，看需要再加
2、烤制時間溫度按自家烘箱習性調整
3、內餡按自己喜歡隨意調換
