【麻辣香鍋翅的做法】放心版自制底料-麻辣香鍋翅
前陣兒有些回暖了，于是換上了薄襯衫，結果最近又冷了起來。又懶得再換衣服了
每天出門都是頂著冷颼颼的風，不得不裹緊外套，然后就不停地感慨著：乍暖還寒時候.....來份麻辣香鍋？
誒？！有哪里不太對。什么奇怪的東西亂入了 ，啊呀也罷也罷。我腦洞大開也不是一天兩天的事了，與其感嘆自己沒氣質還不如想點兒實際的：麻辣香鍋！
上次熬的火鍋底料早就被我霍霍完了。再熬一鍋吧，說干就干，特別饞的時候就是可以這么行動派。我被勤勞的自己感動到了
這個做完以后直接在地板上一放咔嚓了幾張身份照了事，臉都快湊到鍋里去了，根本沒有心思拍照啊。所以。呃。實物比照片好看~照片缺了點兒光澤
【麻辣香鍋翅】
主料：紅薯，雞翅中6個，鹵牛筋，荷蘭豆
配料：甜椒1個，芹菜1根，胡蘿卜1根，香菜
調味：大蔥，蒜4瓣，姜4片，自制火鍋底料，鹽
做法：
1. 所有配菜洗凈。甜椒、芹菜切條，胡蘿卜去皮切片備用
2. 荷蘭豆洗凈，剪去兩端備用
3. 紅薯去皮切厚片備用
4. 雞翅中洗凈去毛，在正反兩面分貝劃兩道口子，加一點點料酒和鹽腌制備用
5. 我當時正好有鹵牛筋，也切了一些。配菜根據自己喜好來就行。比較隨意
6. 鍋內放少許底油，加蔥姜蒜爆香
7. 加入自制火鍋底料，我放了大約2.5鍋鏟。喜歡味道重一點就多加，反之少加
（火鍋底料的做法參見：這里）
8. 加入甜椒，胡蘿卜和芹菜翻炒一下
9. 加入雞翅中翻炒，這個時間比較長，要翻炒至翅中表面微黃
10. 加入紅薯片，炒至紅薯變軟。中途可加蓋用中小火燜一下。不加水，所以時刻小心糊底
11. 最后加入荷蘭豆和鹵牛筋翻炒幾分鐘
12. 加鹽調味，起鍋前撒一把香菜，即可
