【麻辣香鍋的做法】超滿足的一大鍋-麻辣香鍋
自己在家做麻辣香鍋，油少，不放味精，材料新鮮，種類多樣。
一大鍋端上桌，好吃滿足又放心！配上些降火的飲品或者湯一起喝，更平衡哇。
麻辣香鍋
用料
蓮藕 1節 萵筍 1條、土豆 1個 菜花（?。?1個、木耳 10朵左右 芹菜 2條、大蔥 半根 蒜 5瓣、姜 4片 蒜苗 2根、香菜 2根 蝦 1斤、瘦肉 300g 午餐肉 一盒、生抽 2湯匙+ 糖 3茶匙、料酒 2湯匙 郫縣豆瓣醬 1湯匙、干辣椒 10根左右 花椒 1小把、十三香 1湯匙
做法：
1、蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘。菜花分成小塊水開放入煮5分鐘。萵筍去皮切片。芹菜去葉子切段。蒜苗切段。干木耳泡軟后分成合適的大小。蔥斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。香菜洗干凈切兩段。
2、土豆去皮切薄片，平底鍋兩面煎金黃。瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以換成肥牛，牛肉之類的。）午餐肉切片，兩面煎香。蝦洗干凈減去半個頭，須，觸角，尾巴。半煎炸，撒少許鹽，至蝦肉和殼微微脫離。（這一路都不用洗鍋了，一路做下來）
3、理好的全部材料。喜歡放什么就放什么。只要注意有些要提前處理一下。
4、炒底料：鍋熱入油，放花椒，干辣椒，郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。
5、加入生抽，糖，料酒，十三香調味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前處理好的全部材料炒勻，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分鐘左右，更入味。出鍋前加剩下的香菜葉子。也可以電磁爐邊加熱邊吃。無敵下飯呀。
腐竹/黃瓜/豆干/金針菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜歡都可以加。
準備好的全部材料
炒底料
開飯！
