【饅頭的做法】雙色可可饅頭：一次發的饅頭原來這么好吃又簡單
我家兒子最近喜歡吃饅頭，都說自己做的饅頭更有嚼勁。但是吃饅頭簡單，做起來不簡單，后來無意間和一位面點大師學了一次發的饅頭做法，試著弄了一次，沒想到孩子喜歡的不行，真的很有嚼勁，而且一次發酵更省事，特別適合冬天，喜歡的朋友不妨試試看。
這次饅頭我添加了少許的可可粉，做好的成品有2種滋味，咬下一口都是可可的滋味，孩子連續吃了幾個都不撒手，點名以后我們家的早餐就是這款饅頭了。
【雙色可可饅頭】
白色面團材料：饅頭粉200克 水110克 酵母3克 糖15克
可可面團：饅頭粉185克 可可粉15克 水110克 糖15克 酵母3克
做法：
分別將2種顏色的面團材料放入面包機揉成光滑的面團
然后蓋保鮮膜靜置15分鐘，這樣稍后容易搟開
將松弛好的2個面團分別取出少許面團（稍后做裝飾花朵用），剩下的搟成薄片
用工具將面條壓成幾個小片（我用直徑0.8CM的裱花嘴壓的）
2種顏色的面皮中間刷水疊加在一起，然后5個排一起組成花朵，用搟面杖壓下去使得花朵嵌入面皮中卷起來，盡量用力卷緊一些
然后分割成饅頭模樣，整理好放入蒸籠發酵35-40分鐘左右（冬天可以在鍋底放溫水）
冷水上鍋蒸10分鐘左右，關火虛蒸5分鐘取出就好了
小叮嚀
一次發酵的饅頭揉面很關鍵，一定要揉透揉均勻了 整形后發酵40分鐘左右，差不多
有原來的2倍左右就好 關火后虛蒸是因為冬天內外溫差大怕饅頭塌陷，所以這步要做到
