【面包的做法】松軟香甜的南瓜奶棒面包，最討人喜歡了！
超級美味的南瓜奶棒面包。松軟香甜的長條形面包，看上去就非常有胃口。它不僅口感好，還有南瓜那充滿喜慶的金黃色澤，在這個季節給人格外溫暖的感覺。
秋天的時候，我發了一系列的南瓜食譜?，F在進入冬天，相信大伙兒家里還有不少存貨南瓜哈，趕緊動手做起來吧！
【南瓜奶棒面包】（參考分量：10個）
配料：高筋面粉260克，奶粉15克，鹽3克，干酵母3克，南瓜泥150克，全蛋25克，黃油30克，細砂糖35克。
表面刷液：全蛋液適量。
制作過程：
1、首先準備南瓜泥。將200克左右去皮去瓤后的南瓜放入碗里，蓋上保鮮膜，用微波爐高火轉5-6分鐘。
2、當南瓜煮熟變軟就行了（沒有微波爐的話就用蒸鍋將南瓜蒸熟。蒸的時候也要蓋上保鮮膜，防止水汽進入南瓜里使得南瓜泥的水分太大）。
?3、南瓜冷卻以后，用刮刀將南瓜壓成泥。然后稱取150克使用。
?4、接著就是揉面了。和一般面包制作方法一樣，將所有材料揉成面團（黃油后放），一直將面團揉到能扯出薄膜的擴展階段（面粉的吸水性不同，請根據實際情況調整南瓜泥的用量，揉成一個柔軟的面團。如果南瓜泥不夠了，加一點水也可以的）。
5、面團揉好以后，放在碗里，蓋上濕布，在溫暖的室溫下發酵1個小時左右。
6、一直到面團變大，用手指沾面粉輕輕捅入面團里，拔出手之后孔洞不會塌陷也不會回縮，就表示發酵好了。
?7、將發酵好的面團放在案板上，用力壓扁，壓出面團內部的氣體，然后分成10小份，蓋上保鮮膜或濕布，醒發15分鐘。
8、臺面或案板上撒一些面粉防粘，將一個醒發好的小面團壓扁，并用搟面杖搟開成為長條形。
9、從側面卷起來，一定要卷緊卷實。
10、卷成如圖所示的細長條，并把收口捏緊。
11、收口朝下擺在鋪了烤盤紙的烤盤里。按這個方法把所有面團都做好。
?12、將烤盤在溫度35℃，濕度85%左右的環境下進行最后發酵，45分鐘左右，一直發酵到面團變成原來的2-2.5倍大（注意不要發酵過度，發酵好的面團應該是光滑而且充滿彈性的，如果面團用手指輕輕壓一下就會塌，說明發酵過度了）。發酵好的面團表面薄薄刷一層全蛋液。
13、放入預熱好170℃的烤箱，中層，烘烤15分鐘左右，直到面團表面呈現金黃色（本食譜所用烤箱為長帝CRWF42NE智能空氣烤箱，用的空氣烤功能進行烘烤。如果你用的是其他型號的烤箱，沒有空氣烤功能的話，就用上下火170℃烘烤吧。請根據實際情況調整烘烤的溫度和時間）。
TIPS：
1、這道食譜中只需要用到150克南瓜泥，但考慮到可能會需要根據面團的軟硬程度來調節南瓜泥用量，并且將南瓜做成南瓜泥會有一定損耗，所以用了200克新鮮南瓜肉來制作南瓜泥。如果最后有剩下的南瓜泥直接吃掉就好了，不用浪費哈。
2、將面團整形成細長條，看似簡單，實際制作的時候還是會有點考驗我們的手法的，盡量卷得大小、粗細均勻，才會做出一整盤漂亮的面包。
3、這個食譜一共可以做10條面包，我用的長帝空氣烤箱容量有42L，烤盤比較大，一次性烤10條剛剛好，但如果你用的烤箱比較?。ū热缱畛Ｒ姷?0L烤箱），則可能需要分成兩盤，或者將配方的分量減半來制作。
