【煎餃的做法】海參鮮肉芹菜餡冰花蕾絲煎餃
這天特意囑咐買芹菜，因為好想吃水煎包了，而且對芹菜的水餃或煎餃特別鐘愛
這次依然是連芹菜葉也沒有丟棄，太喜歡它的清香味道了，習慣了包水餃之類的加一點海鮮提味
所以這次也不能免俗，加一個海參也不怕走味，更多了些營養，做成了美美的冰花煎餃，外脆里嫩鮮美無比
材料
豬絞肉 芹菜 海參 木耳 蔥姜末 花椒粉 蠔油 料酒 生抽 糖 鹽 香油 花生油 適量水 餃子皮
冰花：淀粉10克 水120克攪勻備用
做法
1、海參和木耳提前泡發好備用（沒有也可以不加）
2、芹菜洗凈控干水分備用
3、肉餡放入容器中 加入切碎的蔥姜末 木耳和海參
4、繼續加入料酒 糖 蠔油 花椒粉 生抽 鹽 適量水，順一個方向攪拌均勻腌制片刻
5、此時準備將芹菜切碎倒入適量油包裹住芹菜末
6、加入適量鹽拌勻倒入肉餡中攪拌均勻
7、最后根據咸淡添加鹽和香油攪拌均勻就可以包了
8、中小火加熱不粘鍋抹適量油放入餃子小火煎至餃子表面沒有水分
9、此時將攪拌均勻的淀粉水倒入小火慢煎
10、煎至沒有水分變干后關火取一個盤中倒扣在鍋上快速翻轉
餃子整齊的扣在盤中
