【炒肉絲的做法】水芹菜炒肉絲:三高克星-真正老百姓餐桌上的菜
芹菜在我們南方比較多見，以前基本是做湯品調料放一些，近年來它的營養價值越來越被大眾所認可。它含有水芹素、蕓香苷和檞皮素，都有降血壓的功效。同時因為芹菜本身有很多的膳食纖維，在食用之后還能抑制機體對糖分的吸收，能降低血糖。
芹菜中含有大量的維生素C，尤其是喝水芹菜汁，補充維生素C的效果更好，能減少血栓的形成，起到降血脂的功效。同時食用芹菜能起到很好的補鈣作用，能預防骨質疏松的發生。尤其冬天高血壓困擾著我們，這時候多吃點芹菜的確是很好的養生之道，而且做法簡單又方便，記得經常吃。
【水芹菜炒肉絲】
材料：
芹菜梗適量 胡蘿卜少許 瘦肉100克 蒜片少許 調料：生抽 鹽 雞精 胡椒粉 糖（這個根據口味放吧，但是糖可以給肉提鮮的） 玉米淀粉一小勺 香油幾滴
做法：
將胡蘿卜用擦絲器擦成細絲
芹菜梗切寸斷
瘦肉切細條，除鹽外，加入所有的調料然后不斷抓拿腌制10分鐘
熱鍋冷油放入肉絲滑幾下（這樣溫度可以保證肉絲不會糊鍋）然后加入蒜片和胡蘿卜翻炒
加入芹菜繼續翻炒，然后加入少許的鹽和料酒調味
最后翻炒幾下就可以出鍋了，非常的快，是一道快手小炒，但是營養豐富而且有很高的養生食補作用，大家記得多吃哦
小叮嚀：
肉絲要想炒不糊而且絲絲不沾連，記得熱鍋冷油放入即可
