【蘿卜的做法】霜降到了拔蘿卜，多吃蘿卜好處多多，8種做法一次學會
霜降到了拔蘿卜。秋后蘿卜賽人參，多吃好處多多哦。蘿卜有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，在這段時間吃正為合適哦。另外，蘿卜含有大量的維生素，常吃有助于補充肌膚水分，防止在干燥的天氣起皮，使皮膚白皙紅潤。以下，整理了蘿卜的8種做法，希望親們喜歡~
第一道：蘿卜燒肉
這道蘿卜燒肉，五花肉酥爛、蘿卜鮮美、色澤誘人、葷素搭配、咸香下飯。
具體制作方法
第一步：準備食材。五花肉300克、白蘿卜1個、姜1小塊。
第二步：將五花肉切塊，白蘿卜切塊，姜切片備用。
第三步：將五花肉放入鍋內，小火開始煸炒。
第四步：煸炒至五花肉表面微黃，有油滲出時，將姜片和兩個八角放入鍋內煸炒出香味。
第五步：往鍋內放入2大勺冰糖、1勺老抽煸炒至冰糖融化上色。
第六步：往鍋中倒入適量的熱水，然后再放入2小勺鹽。大火燒開后轉小火燉20分鐘。
第七步：將白蘿卜放入鍋中燉20分鐘。
第八步：收汁，然后即可上桌。
第二道：清燉羊肉
這道清燉羊肉用料特別簡單，制作也不繁瑣。燉出來的羊肉口感鮮嫩、湯汁鮮美，吃一口肉喝一口湯，滿是幸福感。
具體制作方法
第一步：準備食材。羊后腿肉1000克、白蘿卜1個、姜適量、蔥1根、枸杞適量、香菜適量。
第二步：羊肉清洗干凈，然后切成3厘米左右的塊，如圖。
第三步：羊肉放入清水中浸泡1-2個小時，把肉中的血水浸泡出來。（浸泡過程中要換一次水）
第四步：先將四分之一的蘿卜切成大塊、蔥切段、姜切片備用，如圖。
第五步：冷水下鍋，將羊肉放入鍋中焯水。
第六步：將焯好水的羊肉撈入湯鍋中，然后將剛才準備好的蘿卜塊、蔥段、姜片，還有幾個香葉一起放入鍋中，再倒入1000毫升的溫水。大火燒開后轉小火燉1個半小時。
第七步：羊肉燉好后，將鍋中的蘿卜塊、姜片、蔥段、香葉一起撈出。（第一次放入鍋中的蘿卜塊，是用來吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要將白蘿卜撈出來。這也是小妙招哦）
第八步：將剩下的四分之三白蘿卜切成滾刀塊，然后放入砂鍋中。
第九步：把燉好的羊肉連湯一起倒入砂鍋中，再放入3勺鹽調味。大火燒開后轉小火燉10分鐘。
第十步：往鍋中放入十幾粒枸杞然后再燉5分鐘。關火前，再撒一點點白胡椒粉攪拌勻均即可。
第三道：熗拌蘿卜皮
熗拌蘿卜皮，是一道非常簡單易做的10分鐘快速小涼菜?？诟兴崂鼻逅?，極其開胃。
具體制作方法
第一步：準備食材。心里美蘿卜1個，干辣椒幾個，花椒幾粒，熟白芝麻適量。
第二步：把蘿卜外面的皮去掉，如圖。（薄薄的削掉一層就可以了。）
第三步：把蘿卜貼著皮切成片，然后放到盆中，再放入1勺鹽拌勻腌制幾分鐘，如圖。腌好后要將多余的水分倒掉。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱后把干辣椒和花椒和放入鍋中煸出香味。然后關火，將熱油連同辣椒和花椒一起倒入蘿卜中。
第五步：往蘿卜里放入2勺醋、半勺雞精、少許白芝麻，拌勻后即可裝盤。
多說幾句
在挑選心里美蘿卜的時候，最好選擇表皮上部為淡綠色，下部為白色，橫切面為放射狀紫紅色的。另外，同等大小，拿在手里越重越好。這樣的水分足，口感也清脆。
第四道：蘿卜絲餅
在家做早餐，要選擇一些簡單、易操作的，當然還要營養豐富、口感美味。以下，給大家推薦的這道蘿卜絲煎餅完全滿足這幾點。煎一兩張餅，再搭配上一碗小米粥，一碟醬菜，絕對是完美的一餐。
具體制作方法
第一步：準備食材。白蘿卜500克，面粉200克、雞蛋2個、香蔥適量。
第二步：白蘿卜去皮然后擦成細絲。
第三步：往白蘿卜中放入1勺鹽腌制兩、三分鐘，然后腌制出來的多余水份倒掉。
第四步：將面粉、雞蛋、香蔥末一起倒入蘿卜絲中。
第五步：加入大概50毫升左右清水，攪拌勻均。
第六步：平底鍋燒熱，稍稍抹一點點油。然后倒入1勺面糊，攤開抹平。
第七步：一面烙好后翻面，直到雙面金黃、成熟時取出即可。
