【蛋糕的做法】滿分早餐，不放一滴油，用平底鍋做出松軟的蛋糕
不用烤箱能做蛋糕嗎？答案是當然可以。像平底鍋、電飯鍋都可以用來做蛋糕，除了形狀相比烤箱稍遜色之外，吃起來是一樣的松軟。
以下，是用平底鍋做蛋糕的方法。沒有放一點油，顏色金黃誘人，吃起來香軟可口，用來做早餐非常適合。喜歡的親們一定要試試看~
用平底鍋做蛋糕
具體制作方法
第一步：準備食材。雞蛋2個、牛奶20克、玉米淀粉10克、低筋面粉30克、白砂糖35克。
第二步：把蛋清和蛋黃分離，分別放到無油無水的盆中。
第三步：把5克白砂糖放入蛋黃中打散，然后再把牛奶倒入蛋液中攪打均勻。
第四步：把玉米淀粉和低筋面粉篩入盆中，如圖。
第五步：用橡皮刮刀輕輕的翻拌均勻，如圖。
第六步：分三次把剩下的30克白砂糖放入蛋清中，用電動打蛋器把蛋白打發至干性發泡狀態。（提起打蛋器，能拉出一個短小直立的尖角即可。）
第七步：分三次把打發好的蛋白放到蛋黃糊中，每放一次都要翻拌均勻，如圖。（翻拌的時候，切勿劃圈或太過用力，以免消泡影響口感。）
第八步：小火把鍋燒熱，然后舀一勺蛋糕糊放入鍋中，蓋上鍋蓋加熱2-3分鐘。
第九步：翻面，再蓋上鍋蓋加熱1-2分鐘即可。
第十步：裝盤開動吧~
多說幾句：
1、 放一些玉米淀粉可以吃起來更加松軟，不建議省掉哦。
2、 做這款蛋糕，蛋白打發非常重要，一定要按步驟來，否則會影響口感。
3、 要用不粘平底鍋來做。
4、 因為，每家的灶具火力不同，所以，建議開始時先做一個試試看哦。
