【瑪德琳的做法】簡單而美好的下午茶-檸香瑪德琳
瑪德琳蛋糕又叫貝殼蛋糕，是一種法國風味的小甜點。剛出爐的瑪德琳趁熱吃，外脆內軟，一口咬下去，細膩的蛋糕中有著一股清新的檸檬香氣，一直在口中蔓延。放置完全冷卻后再嘗嘗，蛋糕體綿軟香甜，一樣很贊，各有各風味。
檸香瑪德琳
【所需用料】
低筋粉 150g、 泡打粉 4g、 雞蛋 150g、糖粉 70g、 黃油 120g、檸檬屑 10g
【制作步驟】
1.準備檸檬屑；
2.將低筋粉和泡打粉混合過篩3次備用；
3.隔熱水融化黃油；
4.將雞蛋與糖粉攪拌均勻；
5.低筋粉倒入雞蛋液，倒入檸檬屑攪拌均勻；
6.將融化好的黃油倒入雞蛋液攪拌均勻，冷藏1小時；
7.取出蛋糕糊，隔熱水輕輕攪拌均勻；
8.取軟化好的黃油均勻的涂抹瑪德琳烤盤，用過濾網撒入少許低粉，彈掉多余的低粉；
9.將蛋糕糊裝入裱花袋，8分滿即可放入烤箱烘烤（烘烤參考：烘烤溫度： 上下火180°c；烘烤時間：15分鐘；烘烤位置：中層；具體烘焙時間，烘焙溫度視具體烤箱而定，僅作參考，以實物上色狀態為準；）
10.肚子微微隆起~
11.整間屋子都是檸檬香氣的瑪德琳~
