【蝦仁滑蛋的做法】宴客快手菜-蝦仁滑蛋
我家小朋友愛吃魚、蝦，她時常早上起床后，都要為自己點出一道當天要吃的菜，點蝦的頻率還是非常高的，所以我們就要變著花樣做有蝦的菜，來滿足她的需求，就是逢年過節或外出吃飯，也都少不了有一道蝦料理上桌
今天的這個【蝦仁滑蛋】，不但小朋友愛吃,也受到了全家人的青睞，做起來簡單快捷，做為過年年菜和宴客時的菜肴也是蠻適合的哦
【蝦仁滑蛋】的制做
用料
蝦仁250克、少許鹽、1/3 茶匙淀粉、雞蛋4個、蛋白1茶匙、溫水1茶匙、色拉油適量
做法
1、將買的蝦仁洗干凈，用廚房紙吸干水
2、蝦仁放一碗中，用少許鹽，1/3 茶匙淀粉，少許色拉油腌好
3、用保鮮紙包好，放入冰箱冷藏30分鐘左右
4、雞蛋打入碗中，放入少許鹽，1茶匙溫水攪勻
5、中火，放入適量油
6、油溫三至四成熱時，把蝦仁放入油鍋，蝦仁兩面煎成紅色后，裝出
7、蝦仁瀝油倒入蛋中。
8、油留鍋中，用來炒蛋。鍋燒熱，大火，倒入蛋液和蝦仁快速炒幾下
9、出鍋
10、表面可撒些蔥花，胡蘿卜碎裝飾一下
隨手撒上的小蔥、胡蘿卜，還挺為這菜加分滴
