【筋頭巴腦咖喱飯的做法】美味下飯菜筋頭巴腦咖喱鍋
咖喱飯我們家人都非常愛吃，平時每隔一段時間不是自己做做就是去餐廳過個癮
這次有幸得到 @新浪美食 與 @科爾沁品牌 聯合活動，派送的內蒙古科爾沁全套精選牛肉年貨大禮包，我就用禮包中的筋頭巴腦來做了個咖喱鍋，全家又一次品嘗到了美味牛肉咖喱飯
牛肉咖喱飯其實非常好做，炒炒燉燉一大鍋，再燒些白米飯，簡單又方便，味道絕不遜色于飯店餐廳
如家中有事，沒大塊時間準備飯菜時，那就選擇來個咖喱鍋吧，燉煮階段也可以拜托壓力鍋，省事快捷，很短時間就能吃上熱乎乎香噴噴的咖喱飯了
在寒冷的冬天來這樣一頓筋頭巴腦咖喱飯，不要太愜意哦~
【筋頭巴腦咖喱鍋】的制做
材料
筋頭巴腦500g、土豆2個、胡蘿卜2根、洋蔥半個、咖喱塊100g、椰漿粉2湯匙、蔥兩根、姜4片、料酒1湯匙、鹽適量、色拉油適量
做法
1、牛肉洗凈
2、放入冷水鍋中，加料酒和蔥、姜
3、汆燙去掉血沫，盛起
4、用溫水洗凈控水；高壓鍋里加適量清水，燉二十分鐘左右
5、牛肉盛出來，湯留下備用
6、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊
7、洋蔥切成小塊
8、胡蘿卜也切成滾刀塊
9、炒鍋燒熱放油，放入洋蔥炒出香味
10、倒入牛肉翻炒
11、再下胡蘿卜、土豆塊翻炒片刻
12、加入牛肉湯，湯不夠就加清水，剛剛沒過食材即可
13、大火燒開后加入咖喱塊，攪拌至融化
14、椰漿粉加清水調開，加入鍋中
15、調中火慢燉
16、等待土豆、胡蘿卜和牛肉軟爛后，加適量食鹽，將湯汁收到濃稠即可。最好在不粘鍋中進行，并隨
時攪拌防止粘底
小貼士
1、牛肉換成雞腿肉也行，就是咖喱雞肉了
2、沒有椰粉直接加椰漿更好。如都沒有也可不用。加椰漿或椰粉可以提升咖喱的口感和香氣
3、食材燉煮到軟爛一些更好吃
提前蒸好米飯，把煮好的咖喱牛肉直接澆在米飯上就可以吃啦~~
