【 西紅柿雞蛋煎餅的做法】一個番茄，二個雞蛋，加勺面粉一拌一煎，這早餐五分鐘就上桌?
這款早餐太簡單了，只需要5分鐘，一個西紅柿，二個雞蛋，再加勺面粉拌一拌，煎一煎，就出鍋。我家隔三差五就要吃，它是防癌抗癌之星，90%的人都不知道。
西紅柿含有豐富的維生素C，胡蘿卜素。番茄里含有點番茄紅素是一種抗氧化劑，很多蔬菜，水果都不沒有的。研究表明，番茄加熱之后的抗氧化劑活性得到提高，可以清除人體內導致的衰老和疾病的自由基；預防心血管病，減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發病率。
番茄還是蔬菜中降低三高之星。老人常吃可以降低膽固醇、治療高血壓，幫助消化。小孩吃可以補鈣，是蔬菜界的補鈣之星。女人常吃可以美白潤肺。西紅柿的這么多好吃，卻很少人知道。
西紅柿番茄雞蛋餅，一周吃三次，怎么吃都吃膩。做法非常簡單，就是西紅柿切碎，加面粉、雞蛋拌均，一煎就出鍋。老少皆宜，太好吃了。具體做法如下：
所需食材如下：
主要食材：西紅柿1個、面粉200克、雞蛋2個
調料：油適量、鹽1克、白砂糖15克、香蔥20克
制作過程
1.準備食材，西紅柿、雞蛋、面粉、香蔥等；
2.西紅柿洗凈去皮，切細粒、放白砂糖拌均；
3.再加入面粉繼續拌均，開始拌均會比較干，別加水；
4.打入雞蛋，拌均，這時候開始有水分，顯示成面糊；
5.把香蔥、鹽放入，繼續拌均，鹽要最好放，這樣雞蛋的營養成分就不會破壞掉；
6.熱鍋，倒油，中小火煎至微黃，約2分鐘即可；（平底鍋小的，可以分幾次煎。）
7.翻轉另外一面，繼續簡直微黃，這個時候煎的時間不到一分鐘；
8.煎的西紅柿雞蛋餅，卷起來，切段，就可以享受了。
溫馨小貼士
1.西紅柿要挑選越紅的越甜；
2.要去皮，口感才好；
3.放糖不僅好吃，還能使得西紅柿的營養成分增加。
這樣的早餐你學會了嗎？不起眼的西紅柿，記得多吃，它是蔬菜之星。歡迎你的留言，談談你對西紅柿有什么做法。
