【秋葵的做法】麻香秋葵
麻香秋葵
原料：秋葵300克，花椒15粒，鹽1/2茶匙（2克）
做法：
1） 秋葵洗凈后斜切成段。
2） 鍋內倒油，油熱后放花椒，中小火炒出香味后，把花椒撈出。
3） 放入秋葵翻炒1分鐘后，加鹽，繼續翻炒30秒即可。
超級啰嗦：
這個秋葵的做法超簡單，加點兒花椒的麻香和一點點鹽就夠了。
秋葵最好挑顏色鮮亮，外形飽滿挺拔，表面有一層細細的絨毛兒，沒有傷痕和黑斑的。
秋葵越小越嫩，不要買太大的，一般5-10cm最好。新鮮的秋葵捏起來有韌性但不硬，太硬說明秋葵已經老了。
秋葵買回來可以放在冰箱的冷藏室，天兒冷的時候，也可以直接放在陰涼處。注意別磕碰別有外傷，否則很容易爛。
秋葵里的粘液營養價值很高，最好不要用焯水之類的方法把它去掉。
想要花椒的麻味兒，就要在油熱之后放花椒，或者換成青花椒也可以。煸好的花椒最好撈出來，不然會鉆到秋葵的眼兒里的。
如果你家里有那種瓶的花椒油，就可以不放花椒煸炒，出鍋淋點兒花椒油也OK。
