【黑鱈魚的做法】清甜鮮美甘樹子蒸黑鱈魚
細嫩鮮美的鱈魚肉,一直是最常購買的深海魚種，口感那不用說,光看魚肉外表就知道人家是天生的白富美等級，鱈魚片的刺少,好烹調.對于嘴笨不太會吃魚的朋友,那絕對是最好的選擇
感謝 @新浪美食 @美國駐沈陽總領事館農業貿易處 阿拉斯加水產協會 ，提供超優質的阿拉斯加黑鱈魚
鱈魚好吃嫩口不膩又營養,而我個人特別愛鱈魚的另一個原因，就是鱈魚的蛋白質含量非常豐富,但脂肪含量非常低! 吃多了也不會發胖!
鱈魚的料理方式百百種,無論是蒸,煎,炸~怎么做都很好吃!，想要吃出原汁鮮美味,蒸的方式是最簡單又最能體會魚肉質感得做法
又是一道零廚藝的料理!，有些朋友說,跟著博客買了食材回家,但過程太復雜...就放棄了
今天這道蒸魚是再簡單不過的家庭料理啦!只要你的魚肉質量好,基本沒啥失敗的可能性
甘樹子又叫破布子,是一種樹木果實的加工食品，這種果實有鎮咳,解熱毒,整腸并緩解消化不良的食療效果，用甘樹子制作清蒸類的菜肴,成品會有甜美甘香的氣味，還能夠消除各種魚類,肉類,蛋類食材的腥味，唯一要注意的就是入菜時要適量使用,甘樹子罐頭本身的咸味很足,食材中的鹽量就要適當減少
非常簡單又無敵下飯的甘樹子蒸黑鱈魚，別以為蒸菜很無味喔,蒸鍋打開的瞬間,你就知道那氣味有多迷人了~
甘樹子蒸黑鱈魚
準備材料
a阿拉斯加黑鱈魚4片,蟹味菇1把
b姜末2大匙,蒜末1大匙,辣椒末1小匙,蔥段1大匙
c甘樹子(含汁)3大匙,香油1小匙,砂糖2大匙,米酒3大匙,鹽微量,白胡椒粉微量
d香菜段適量,辣椒絲適量,蔥絲適量,滾熱色拉油1大匙
做法：
1阿拉斯加黑鱈魚確實退冰后,稍作清洗,后用餐巾紙將水分吸干備用
2將材料c的所有調味腌料全部混和入一個小碗中備用
3蟹味菇撕開后鋪滿盤中,表面撒上些許姜末+蒜末
4黑鱈魚依序鋪在蟹味菇上,將姜末+蒜末+辣椒末+蔥段均勻鋪在鱈魚片上
5做法2的調料混和均勻后,平均撒在鱈魚片上,蓋上耐熱烹煮專用保鮮膜
6將整盤鱈魚入電飯鍋中,蒸約20分鐘后即可取出
7食用前,鋪上香菜段,辣椒絲,蔥絲.后淋些許滾熱的色拉油在表面,完成!
