【烤鱈魚的做法】迷迭香烤鱈魚
國慶節放假外出途中，就收到快遞小哥的電話，原來是#趣味美食家#活動贈送的阿拉斯加黑鱈魚到貨了。 擁有3、4千英里海岸線長的阿拉斯加是世界上最大、最富饒的商業魚類基地，原始的自然繁殖環境，造就了阿拉斯加海產肉細、具韌性，并有著獨特的風味，特別要感謝新浪美食和美國駐沈陽總領事館農業貿易處提供了這樣的機會，當然更要感謝阿拉斯加水產協會提供的優質阿拉斯加黑鱈魚。
最擔心魚會變質，第二天回家后趕快到小區物業的冰柜中取回家，打開一看，還真不錯，里面有兩個冰袋保護著，里面的冰還未化呢，原來，物業的妹妹看到包裝寫的是凍品，收了貨及時放在冰柜里了，這里，也要感謝細心物業小妹妹呢！
黑鱈魚提前6小時從冷凍室放到冷藏室自然解凍，這樣能保證最好的口感，第一天用清蒸的方法做了個檸香桂花鱈魚，得到家人的一致好評，這次換個口味，做個迷迭香烤鱈魚！
迷迭香烤鱈魚
原料：鱈魚、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉醬、洋蔥、青檸檬、迷迭香少許
做法：
1.黑鱈魚洗凈，控干水分，放入盤中；
2.加入少許料酒、白胡椒粉、烤肉醬、迷迭香腌30分鐘（中途戴上手套，用手輕輕揉搓使之入味）；
3.彩椒、洋蔥、青檸檬切絲、切片，鋪在烤盤中；
4.將腌好的魚也放入烤盤，170度，上下火，20分鐘（我的烤箱溫度偏高，具體可根據各家的烤箱溫度）；
5.取出，稍加點綴即可上桌。
小提示：
1.我用的烤肉醬比較咸，如果口味重的話，可以適當加入少量鹽，當然如果沒有烤肉醬，也可以用自己喜歡的其他調味料腌制；
2.鱈魚好熟，烤20-25分鐘足矣；
3.我的烤箱溫度偏高，具體可根據各家的烤箱溫度做相應調整。
