【黑鱈魚的做法】清蒸阿拉斯加黑鱈魚
十月份，真是一個開心的月份，先是國慶、中秋的長假，再就是迎來了家里2位成員的生日，各種的游、玩之外，還驚喜的收到了新浪美食和美國駐沈陽總領事館農業貿易處提供的優質新鮮食材?？爝f到貨時，還在外面游玩，第二天才能回去，最擔心魚會變質，回家后趕快到小區物業取回家，打開一看，還真不錯，里面有兩個冰袋保護著，冰還未化呢！原來，物業的妹妹看到包裝寫的是凍品，收了貨及時放在冰柜里了，感謝 物業，更要感謝阿拉斯加水產協會提供的優質阿拉斯加黑鱈魚。
這個蒸鱈魚也還是用我習慣的簡單方式來制作（最簡單的食材、最簡單的調味和最簡單的方法），就是想最大限度的突出食材本身的鮮美！
清蒸阿拉斯加黑鱈魚
原料：黑鱈魚、紅椒、料酒、蔥、鹽、蒸魚豉油
做法：
1.黑鱈魚洗凈，控干水分，放入盤中；
2.加入少許料酒、鹽腌20分鐘；
3.腌好的魚入蒸鍋，上面放少許蔥絲、紅椒絲；
4.大火蒸4分鐘，關火；
5.2分鐘后打開鍋蓋，取出，淋入蒸魚豉油，點綴上蔥絲和紅椒絲即可。
