【麻辣香鍋的做法】在家做超過癮實惠的麻辣香鍋
【說說菜】麻辣香鍋怕就是那種提到就會讓你超有食欲然后狂咽口水的菜吧，選上那個你喜歡的各種葷素食材，然后各種香料紅油豆瓣醬炒勻，然后就搭配酸梅湯或者白米飯怎么過癮怎么來吧
在外面吃麻辣香鍋的話 感覺就是辣的過癮吃了還想吃，當然了師傅肯定是有他的獨家秘方的了，自己在家做的話就小眾一點了，家里可見的各種香料然后加上豆瓣醬或者火鍋底料也行的，而且自己在家做食材選擇更豐富關鍵更是實惠了，所以想解饞的話就在家操作起來吧
蔬菜的話就選自己愛吃的吧,我吃麻辣香鍋的話金針菇腐竹還有木耳比不可少啊,其他就隨意了各種丸子蟹柳之類的,調料用的豆瓣醬口味也蠻不錯的不過估計也不會很正宗了
下周去四川了，準備多淘點調料回來，哈哈
【麻辣香鍋】
材料：木耳，金針菇，腐竹，土豆，藕片，雞翅，蟹柳，QQ腸，肉丸，香菜，蔥，生姜，香料（八角，花椒，桂皮，香葉，草果），豆瓣醬，豬油，生抽，雞精
步驟：
1 藕洗凈切片
2 鍋里水燒開放入藕焯水3分鐘撈出
3 土豆切片
4 鍋里放少量油，先放雞翅煎至兩面金黃，然后繼續放土豆片煎
5 金針菇切好備用
6 腐竹和木耳提前用水泡好備用
7 蟹柳，QQ腸和肉丸放入開水中煮3分鐘撈出
8 鍋里放適量豬油，熱后放入各種香料還有生姜煸炒出香味
9 加入豆瓣醬或者火鍋底料繼續煸炒
10 加入蟹柳QQ腸和肉丸和雞翅煸炒
11 加入腐竹和木耳
12 加入金針菇和藕片煸炒
13 最后加入土豆片煸炒均勻
14 并根據個人口味調入適量生抽和雞精
15 撒上香菜和蔥花即可
燕子小嘮叨：
1 葷素食材的搭配看個人喜好了。只是準備的時候難炒熟的蔬菜要提前焯水，但是焯水的時間不用太長，后面還有煸炒的過程的。肉丸蟹柳之類的，因為是冷凍的，后期不容易炒熟，所以也要提前煮下
2 香料的話就看自家的了，沒有什么硬性規定了，豆瓣醬的話也可以用火鍋調料，都可以的
