【紅酒燉梨的做法】圣誕趴必備-法式紅酒燉梨
紅酒燉梨漂亮的顏色和圣誕很搭調，吃起來又有獨特的香氣。通常都是用啤梨來制作，我這次嘗試了雪梨，味道也不錯呢，比啤梨多了些爽脆的感覺。
香料中桂皮是必不可少的，看到也有放八角的方子，看個人喜歡來決定品種的多少，我這次只加了少量的桂皮。
說是紅酒燉梨，酒精在小火燉煮過程中已經揮發殆盡，所以不必擔心會喝醉，紅酒中的營養物質白藜蘆醇對心血管有益處，所以，煮完的紅酒燉梨汁水不要浪費，如果有剩余，做成飲料或者是做面包使用也不錯。
做個簡單的【法式紅酒燉梨】
食譜分享
【材料】
雪梨 一個、紅酒 500g、冰糖 40g、香草酒 10g、桂皮 一小片
【做法】
1、紅酒放入小奶鍋
2、加入冰糖煮、香草酒、桂皮煮開開轉小火
3、雪梨去皮，側放入鍋內煮20分鐘，期間將紅酒汁淋在雪梨表面
4、翻個后，繼續按照第3步煮好，將梨子小心取出待用
5、撈出桂皮，將剩余的紅酒汁中火煮至濃稠成為醬汁
6、澆在做好的雪梨表面，完成
【Tips】
1、梨子的大小不同，煮的時間需要適時調整
2、也可將梨子切片煮，吃起來更方便
