【法式蘋果派的做法】酥脆果香的法式蘋果派

【法式蘋果派的做法】酥脆果香的法式蘋果派

法式蘋果派，它有著酥脆松軟的外皮，醇厚濃郁的奶油內餡及蘋果經過烤制后的濃郁果香，誘人無比。。。

在節日朋友相聚滴下午，品嘗著美味的蘋果派，再配以一杯咖啡或熱熱的紅茶，感覺到生活滿滿的幸福和愜意~~

法式蘋果派的做法

派皮配料：黃油 60克，細砂糖 40克，雞蛋 25克，低筋粉 90克

派餡配料：牛奶 35克，細砂糖 20克，淡奶油 20克，蛋黃 1個，雞蛋 25克，低筋粉 15克，杏仁粉 20克，蘋果 1個

制做過程：

1、首先制做派皮。黃油自然軟化后先用打蛋器打散再加入細砂糖一起打發至顏色變淺

2、分次加入雞蛋液充分攪拌均勻后，再加下一次

3、加入過篩后的低筋粉用刮刀拌均勻

4、用刮刀壓成團

5、保鮮膜包好，隔著保鮮膜壓揉一下，放冷藏冰箱冷藏1小時待用

6、派模具少許刷點油待用

7、派皮冷藏好取出，桌上鋪保鮮膜，把面少許按扁放保鮮膜中間，上面再蓋層保鮮膜，搟面杖搟薄

8、搟好撕掉上面那層保鮮膜，拎底下那層保鮮膜把派皮反扣在模具上，再撕掉保鮮膜

9、四周用手按壓均勻，盤口多余的面去掉

10、中間用叉子少許扎點小洞，派皮就完成了，放冷藏冰箱待用

11、制做餡料。牛奶加入細砂糖小火煮至糖溶化關火放涼待用

12、淡奶油加蛋黃加全蛋液用打蛋器攪打均勻

13、把前面煮好的牛奶糖漿倒進來繼續拌勻

14、篩入低筋面粉和杏仁粉

15、拌勻

16、蘋果去皮挖去蘋果心。再切成7塊，每一塊上面再切成不斷的片

17、切好的蘋果塊擺入派盤中

18、然后把做好的餡料糊倒進去

19、放入烤箱中層190度上下火烤25分鐘左右即可(時間和溫度按自家烤箱習性調整)

20、完成