【雪花酥的做法】春節走親訪友的尚好伴手禮-雪花酥
【雪花酥】是源于臺灣的零食，現在火遍大江南北，成了網紅
其實它就是牛軋糖的衍變，在牛軋糖里加上了餅干、蔓越莓干，與堅果和成，做法也非常簡單，感覺味道真是不錯，里面帶有咸口的餅干，中和了牛軋糖的甜，吃起來不會有膩感，受歡迎程度更高
在春節走親訪友時，帶著自制的雪花酥當伴手禮還真心不錯哦~~
【雪花酥】的制做
用料
棉花糖180克、小奇福餅干190克、熟花生粒30克、開心果60克、蔓越莓干70克、全脂奶粉54克、黃油48克
做法
1、各種材料稱好。黃油放進不粘鍋，煤氣開小火，攪拌黃油直到完全融化
2、黃油融化后，將棉花糖倒進融化的黃油里，不停的攪拌，直到棉花糖完全融化
3、棉花糖完全融化后，倒入奶粉，攪拌均勻，關火。盡量將熬好的糖鋪開，方便后面蔓越莓干，堅果混合物后可以均勻分布，也可以讓糖盡量包裹住所有混合物
4、先把堅果，蔓越莓干倒進去，混合一下
5、然后把餅干放入。餅干，堅果，蔓越莓干混合物倒進去之后，在鍋里攪拌一會兒
6、然后把所有混合物倒金盤里開始整形。倒入金盤后，戴好手套揉均勻，不停把上面的糖往下翻，直到所有材料被千絲萬縷的糖包裹住
7、讓糖盡量包裹住每個材料，也讓材料均勻分布在糖里，可以借助搟面杖，或者壓平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出來的成品就越好看。整形盡量快一點，特別是冬天，不然凝固了就很難整
8、整完后，趁著余溫，用面粉篩篩一層奶粉上去，然后再翻一面，翻面后再撒一層奶粉
9、放涼后，用鋸齒刀，切成大小差不多的塊狀
10、裝入包裝袋中，粘上標簽。完成~~
小貼士
1、熟堅果（隨意搭配，幾種都行）蔓越莓干可以隨意換成藍莓干、葡萄干
2、一定要提前把所有原材料都稱重準備好，因為后面開始做了之后，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋了
3、整形用的金盤也要放在旁邊，因為整形動作越快越好，糖慢慢凝固了就不好整形了
4、一定要用不粘鍋，不用會后悔哦
