【牛軋糖的做法】年味-繽紛果干牛軋糖
又到了一年一度做牛軋糖的時節了，用自己做的牛軋糖送人，顯得比較有誠意受歡迎哈
這次緊跟潮流，做了升級版的果干牛軋糖，色彩繽紛，漂亮誘人
牛軋糖中的果干、堅果可以按自己喜歡的品種隨意搭配，只要把握住重量就行了，配方中奶粉中也可以加些抹茶或可可粉，做成抹茶或可可口味的也不錯，如加抹茶或可可粉的話，請相應減少奶粉的量
【繽紛果干牛軋糖】的制做
用料
棉花糖180克、黃油50克、全脂無糖奶粉100克、脫皮花生仁80克、各類果干110克
做法
1、將生花生入烤箱放中層上下火150度烘20分鐘左右至全熟；
2 、將花生去衣，備用；
3、準備好的果干把大粒的切小待用
4、準備好其它所有原材料
5、將不粘鍋放灶上，開小火。將黃油倒入鍋里融化
6、黃油完全融化后倒入棉花糖，繼續融化棉花糖
7、棉花糖完全融化后倒入奶粉并徹底攪拌均勻
8、奶粉攪拌均勻后關火，倒入干果和花生粒，并盡量攪拌均勻，攪不均勻可以戴上烘焙用一次性手套用手揉均勻
9、將牛軋糖放入模中，壓平牛軋糖。也可以借助搟面杖等工具，總之，把它壓平壓整齊就好了，越平整，切出來的成品越好看
10、待牛軋糖冷卻后，倒扣出來
11、按已有的紋路，用鋸齒刀分切開來。如果用其它方盤就按照自己喜歡的大小切好
12、最后用漂亮的糖紙包起來，這樣就完成了牛軋糖的制作。
小貼士
1、一定要用不沾鍋來做
2、牛軋糖的軟硬程度可以在倒奶粉前控制，如果你喜歡硬的，棉花糖融化后再多炒一會兒，炒的時間越久，成品口感越硬，炒的時間越短，成品口感越軟
