【白蘿卜的做法】白蘿卜的三種家常做法
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據營養學家分析，白蘿卜生命力指數為5.5555，防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。
一、白蘿卜排骨湯
材料：排骨一斤、蘿卜一個、生姜一塊、鹽、雞精少許
做法：
1.排骨洗凈瀝干水分，入開水鍋中焯水，這個水要倒掉不要，另起一鍋涼水放入姜片，排骨，滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右，此時應該能聞到香味了。
2.蘿卜洗凈切塊，放入燉好的排骨湯中大火燒開。
3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟，加少許鹽和雞精出鍋。
二、白蘿卜燉蜂蜜
材料：白蘿卜一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量
做法：
1.白蘿卜去頭尾，刨去外皮，切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。
2.先在每段白蘿卜上，切0.5厘米的厚片作蓋子，再用勺子在白蘿卜中間挖一個洞，做成蘿卜盅（我用的蘿卜有點粗了，細點的更好看些哦）。
3.將蘿卜盅擺放至盤中，往蘿卜洞里注入蜂蜜，倒至八分滿。放入枸杞。（裝蘿卜盅的盤子要深一點，因為清蒸過程中，白蘿卜會大量出水，變成清香甜美的湯汁）。
4.給白蘿卜盅分別蓋上蓋子，放入鍋內加蓋大火上汽后轉中火隔水清蒸一小時。
三、羊肉蘿卜湯
材料：羊肉200克、白蘿卜1/2根、花生3-5顆、香菜3-4根、油10毫升、鹽、花椒面適量
做法：
1.鍋里放油加熱，放入蔥，蘿卜絲，加花椒面翻炒。
2.加鹽，加水，燒開。
3.待蘿卜熟后，放入羊肉，攪拌均勻，羊肉變色熟了，關火，加入幾滴香油或榨好的胡麻油，增香。
4.盛入碗中，撒上香菜和花生豆。
小貼士：
羊肉需要用水涮一遍，清除余血，否則放入湯中起沫，影響質量。
