【卷心菜的做法】像花兒一樣的卷心菜營養百分百
都知道蔬菜很有營養，但怎么吃才更能吸收營養呢？你吃對了嗎？
今天來道卷心菜的營養吃法。一道好玩、好看、超簡單、又營養百分百的菜菜。
卷心菜（也叫圓白菜）很便宜，但其營養價值非常高。西方被稱為萬能菜。除了和很多蔬菜一樣富含維生素C以外，它含有其它蔬菜很少有的維生素U和K，維U對胃部潰瘍、加強消化能力都有很好的作用。維K有凝血和加強骨骼的作用，而且維K是脂溶性維生素，耐熱，即使加熱也不會被破壞。維生素C雖然是水溶性的，加熱容易流失，但如果做成湯式的，就能把營養都喝近肚肚了，而且在這干燥的季節也能潤燥補水，再加上秋季最佳食材之一的蘑菇，營養價值百分百~~據說秋冬季的卷心菜抗癌的作用更高，所以一定要多吃~ 吃的時候撒一點白胡椒粉，可以散寒暖身，再適合這個季節不過了。
一定要用新鮮的卷心菜，就是表面有光澤，水分充盈，一拜就要碎的那種。
整顆圓白菜從中間切開，將小蘑菇塞入其中，放入深一點的鍋里煮2-3分鐘即可?？雌痖_像朵花兒一樣，漂亮又營養，增添餐桌的小樂趣，這樣的做法，能食入很大的菜量。我和LG兩個人一次可以吃下一整顆菜。
食材：
卷心菜一顆、小口蘑1小盒、高湯100克、水適量、生抽1大勺、鹽適量、白胡椒粉適量
做法：
1.將洗凈的圓白菜根部切去，口蘑洗凈待用
2.在圓白菜頂部切個十字，并深入一些，但注意不要切到底（否則就散了，裝不了蘑菇）
3.將小口蘑面朝上地塞入圓白菜的十字切口里（如圖）。剩下的蘑菇切碎可以一會放入湯中，可以使湯更鮮美。
4.將高湯、適量水放入鍋中（鍋最好深一點，能放下整顆卷心菜），液體的高度大概到菜的90%左右的量是比較合適的。開鍋后放入塞入蘑菇的卷心菜，沸騰后放入剩下的切碎的蘑菇，加入鹽和生抽，煮2-3分鐘即可。
5.連湯帶菜一起盛入大碗中，撒入一點白胡椒粉，并根據喜好，可撒點香菜或小蔥。
Tips：
我這次煮的時候沒有高湯，就加了一勺魚露，一樣好吃。如果沒有高湯也沒有魚露，那就多放2勺生抽，也很鮮美（因為湯里也放了蘑菇）。
卷心菜一定要非常新鮮的，煮出來是帶點甜味的，美味無比，非常適合這種做法。如果是老卷心菜就炒著吃吧~
吃的時候，如果卷心菜不太好撕開，說明開始刀切的不夠深，用小刀再深切一下即可一片一片撕著吃了。一定把湯也一起喝盡哦~
