【煎蛋的做法】南瓜甜湯曲奇盅配煎蛋
南瓜甜湯曲奇盅配煎蛋
原料：
巧克力曲奇杯：
紅糖：65克 砂糖45克 黃油85克 面粉180克 蛋黃一個（此分量能做三個稍小一點的吃飯用的小飯碗）
白巧克力適量
煎蛋：白巧克力適量 橘黃色素幾滴（油性）
南瓜甜湯：
南瓜 淡奶油 牛奶 白砂糖（可不加）（這個南瓜甜湯，我沒有給出具體數量，我覺得做美食，變通很重要，喜歡吃南瓜多一些，可是稍微多放，不喜歡哪種原料，可以少加一點）
南瓜甜湯曲奇盅配煎蛋做法：
做法：
先做煎蛋：
1，白巧克力隔水融化
2，融化以后的白巧克力分出一小部分，加幾滴橘黃色素，調勻，放入小的半圓形千克力模具中，凝固以后脫模，做出蛋黃
3，準備一張巧克力轉印片，將融化的巧克力到一點在上邊，可以用手稍微傾斜一下，讓蛋白更自然一點，凝固以后，就成了蛋白部分，將蛋黃脫模，沾一點點白巧克力，固定上蛋黃，這樣煎蛋就做好了
曲奇盅做法
1， 黃油隔水融化，倒入紅糖和砂糖攪拌均勻，加入打散的蛋黃拌勻，最后篩入普通面粉，拌勻成團
2，普通小碗先刷一層油，然后撒一層面粉防粘
3，將曲奇面團分成三份，那一份，依照飯碗的形狀，按扁面團，直接捏在小碗上，要捏的稍微薄一點，但是不要太薄，太薄烤好以后容易碎掉
4，長帝空氣烤箱，選空氣烤180度，時間20分鐘，放中下層
5，烤好以后，晾涼脫模，因為刷了油，撒了高粉，脫模還是比較容易的
6，脫模以后的曲奇盅晾涼，白巧克力隔水融化，然后到一些在涼透的曲奇杯內，旋轉一圈或者幾圈讓內壁沾滿白巧克力，多余的可以倒出來不用，等巧克力凝固以后，曲奇盅就做好了
最后做南瓜甜湯
1， 南瓜上鍋蒸熟，然后放入料理杯內，加入淡奶油和牛奶，打成濃湯
2， 將南瓜甜湯倒入曲奇杯內，上邊搭配煎蛋就好啦
